枸杞鲜果怎么吃?吃枸杞鲜果有什么好处
很多人都吃的是干枸杞,常见拿来泡茶或是泡水喝,而鲜枸杞一般人很少吃到。那么,枸杞鲜果怎么吃?吃枸杞鲜果有什么好处?
枸杞鲜果怎么吃
枸杞鲜果可以直接食用,也可以榨汁食用,榨汁时鲜果兑水1:1.5——2倍或随意,(根据个人口味而定)果汁温度在4——12°C时饮用口感最佳,可以冷冻为冻果直接食用,还可作为菜肴调制、糕点烘焙、水果沙拉,享受不同风味。
吃枸杞鲜果有什么好处
一、枸杞鲜果富含枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等功能性成分,具有促进代谢、清除自由基、降低血糖和血脂、抗癌等功能,临床上可改善多项人体机能。
二、增强人体免疫力,延缓衰老,消除疲劳,抵制癌细胞生长,预防癌症,还可降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容!
三、补肾益精、养肝明目,防老人痴呆症,防老年黄斑症!
四、治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,还可治疗慢性眼病!
五、补气强精,滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤!
六、防止动脉硬化,保护肝脏,抵制脂肪肝、促进肝细胞再生!
七、对于易疲劳、睡眠不好、食欲不振、头晕头昏、视力模糊及易感冒等症状有明显改善。
另外,长期食用鲜枸杞除改善老化症状外,头发脱落减少、面色红润、视力增强、步履雄健,有益健康!对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。不仅如此,枸杞也已悄然走进国外的超市,原先对枸杞一无所知的西方人逐渐了解到,枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是,枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外,于是精明的英国商家索性将枸杞称为“水果伟哥”。
根据《白皮书》中公布的数据显示,广东五成以上男性患肾虚。其中,广深地区高收入男性肾虚更为严重。而作为养生之省,广东人的煲汤可谓是将中医食补发挥到了极致,但是为何如此注重养生的广东人,男性肾虚比例还如此之高?枸杞虽有补肾之功效,但是在日常饮食中,大部分人都是用枸杞子来泡酒、泡水、煲汤等。
根据中国中医研究院的研究结果表明,传统的枸杞子“炖、煮、泡”的进补方法,营养成分被人体吸收的概率只能达到2.03%,营养成分大部分流失,所以补肾效果不明显。营养师则表明,烹调食物只是营养流失的其中的一个原因,传统干果制作工艺对枸杞营养的破坏才是源头,唯有食用新鲜枸杞或者饮用100%枸杞汁才能最大化吸收。
枸杞鲜果什么时候成熟
枸杞的采果期较长,6月中旬至8月中旬为夏果期,8月中旬至9月中旬为休果期,9月中旬至11月中旬为秋果期。一般来说唯夏季的果实最好,皮薄、肉厚、籽少、粒大。
从枸杞子的采摘周期来说,一般初期为6月中旬至6月下旬,7-9天采摘一次;盛期为7月上旬至8月下旬,5-6天采摘一次;末期为9月中旬至10月下旬,8-10天采摘一次。
在盛产期,根据土壤条件不同,每亩鲜果产量大概600-1000公斤,枸杞干果和鲜果的晾晒比例为4.5:1,即4.5斤鲜果晾晒1斤干果。
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