黄鳝可以和黄瓜一起吃吗?黄瓜和黄鳝能同食吗?
夏季大家吃的最多的瓜类蔬菜就是黄瓜了,黄鳝作为夏季的海鲜之一,两者一起吃的可能性还是很大的。那么,黄鳝可以和黄瓜一起吃吗?黄瓜和黄鳝能同食吗?
黄鳝可以和黄瓜一起吃吗
黄鳝跟黄瓜一起做,好吃而且做法很简单。对身体虚弱和病后恢复都有很大的益处,如此大的医疗保健作用,比药补更加的健康营养,而且也可以增加食欲,可谓是美味佳肴兼医疗保健作用呢!
做法一
推荐黄瓜烧鳝鱼,具体做法步骤如下:
1、鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨,鳝筒也可代替。
2、黄瓜洗净去皮 切滚刀。
3、将小青椒切成小段,拍蒜。
4、待国内油烧熟,放入姜 蒜 和小青椒,翻炒,再放入鳝段(鳝筒),烹料酒爆炒。
5、放入豆瓣酱和适量辣椒油,再加生抽,继续翻炒。
6、锅里加入开水,没过鳝鱼,再放入黄瓜,中火焖。水开后,放入适量淀粉再转小火。
7、 焖30到40分钟,放入香菜,起锅。
做法二
鳝鱼500克(除了骨头的鳝鱼)、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。
做法
1、鳝鱼在买的时候处理好,拿回家洗净血水,(有些人不洗血水,看个人)沥干水分,用料酒和盐码味。
2、黄瓜削点皮切成斜条段,泡椒切段,姜切颗粒,蒜1个切成4牙。
3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香,再放鳝鱼段和料酒一起炒,加水闷6分钟,再放黄瓜闷至断生即可,最好闷黄瓜时不要加盖,加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。
4、也可以淋点热油,这样菜有光泽度。
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