10月吃阳澄湖大闸蟹好吗?大闸蟹怎么做好吃?
10月吃阳澄湖大闸蟹好吗?10月正是吃阳澄湖大闸蟹的时候哦!这时候的大闸蟹肉质饱满,蟹黄最多了呢!关于10月吃阳澄湖大闸蟹好吗?大闸蟹怎么做好吃?小编为您一一解答!
10月吃阳澄湖大闸蟹好吗
10月吃阳澄湖大闸蟹好吗?10月份正是吃阳澄湖大闸蟹的最佳季节!大闸蟹蟹香浓郁,膏红味美,肉质鲜嫩,营养丰富,受到大家的喜爱,每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月,错过了一次也就错过了一年,其他时间大闸蟹都是尚未成熟,在养殖阶段的。8-11月是吃大闸蟹的最好时节!俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。
大闸蟹什么时候吃最好
六月黄蟹:
一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹,阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。
9月到10月的蟹:
9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。
11月的蟹:
真正品尝大闸蟹的季节,刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。
大闸蟹怎么做好吃
阳澄湖大闸蟹鲜美无比,而最能够体现阳澄湖大闸蟹的肉质红膏和蟹黄美味的做法,便是清蒸阳澄湖大闸蟹。下面,我们一起来看清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做。
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
原料:大闸蟹4只、生姜10克、醋2汤匙、红糖半茶匙
做法:
1、将正宗阳澄湖大闸蟹刷洗干净,生姜切成末;
2、将生姜末、醋和红糖一起搅拌均匀,调制成汁备用;
3、蒸锅中的水开后,放入大闸蟹,蒸大约15分钟左右即可;。
4、将蒸好的大闸蟹蘸上调料汁即可食用。
小贴士:蒸大闸蟹时,根据大闸蟹的大小来调整火力和时间。
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