水面筋怎么吃 水面筋不能和什么一起吃
面筋大家应该不陌生,水面筋也是其中一种,在全国各地都十分流行,生的水面筋其实做法非常多样,下面就来看看水面筋怎么做好吃吧。
水面筋怎么吃
1、凉拌着吃
水面筋是可以凉拌着吃的,凉拌着吃是很美味的,而且也非常的爽口,首先要将水面筋准备好,确保品质优等,然后将水面筋放到水中煮熟煮熟以后捞起来放凉,再把水面筋切成片或者是切成块,放到碗里面,再加入一些麻油食用盐以及少量的醋,搅拌均匀后就可以享用了,凉拌水面筋不仅制作方便,而且口味鲜香。
2、清炒着吃
水面筋还可以用来清炒,清炒水面筋的话也是比较具有特色的,制作起来也很方便,首先要准备适量的水面筋,这里要注意的是水面积要选择优质一些的,而且要选择新鲜的,将其切成块状,放到洒满油的锅里面进行翻炒,再倒入一些食用盐和味精,炒香后即可,水面筋炒着吃特别能够调动人的胃口。
3、烧汤吃
水面筋还可以用来烧汤吃,这种吃法也是值得借鉴的,而且制作起来也很容易,首先要把水面筋稍微清洗一下,然后将水面筋切成块状或者条状,再将其放到锅里面注入适量的清水,撒入少量的食用盐和食用油,然后用大火将其煮开,煮开以后把火关掉,焖大概几分钟后就可以了,如果单独烧汤的话,可能味道很清淡,可以选择放入一些肉片在里面,能够增加鲜味。
水面筋不能和什么一起吃
1、水面筋不能和菠菜一起吃
水面筋和菠菜是不能一起吃的,这主要是因为在水面筋中含有一定量的钙元素,而在菠菜中含有的草酸物质比较多,如果把钙和草酸结合的话,那么在体内就会容易形成草酸钙,这对于健康是不利的,而且还有可能会造成结石的出现,所以水面筋不能和菠菜一起吃,以免对自身健康造成影响。
2、水面筋不能和蜂蜜一起吃
水面筋和蜂蜜也是不能一起吃的,虽然蜂蜜同样具备很高的营养,但是在吃水面筋的时候,如果吃蜂蜜的话,那么对于自己的肠道会造成刺激,不仅影响到正常的消化吸收,而且还有可能会造成腹泻的出现,所以平时在吃水面筋的时候,千万不要放蜂蜜在里面,因为这么做的话,会危害自身的健康,希望大家能够避免。
3、水面筋不能和竹笋一起吃
水面筋和竹笋是相克的两种食材,所以在平时一定要注意水面筋不能和竹笋一起吃,两种食材中的营养遇到一起的话就会形成冲突,导致身体出现不良的反应,尤其是对肠道健康会造成刺激,因此我们一定要注意,在吃水面筋的时候就不能吃竹笋,吃竹笋的时候就不能吃水面筋,千万不要把两者放在一起吃。
水面筋的家常做法
材料:丝瓜、面筋、盐、毛豆。
做法:
1.丝瓜去皮切滚刀块,面筋对半开;
2.毛豆先汆熟,我喜欢毛豆面点;
3.油锅烧热后,下丝瓜煸炒,可入少许水,丝瓜会出水,所以不要放多,然后下面筋,两者都软后,放入毛豆,炒匀后加少许盐即可。
水面筋的营养价值
水面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品。面粉经过处理加工做成水面筋后营养价值大大提高,水面筋每百克蛋白质含量为24.2,仅低于黄豆,明显高于谷类及猪牛羊肉,但脂肪明显低于黄豆和其它面食。水面筋的无机盐,钙,磷,铁等的含量低于虽低于黄豆,但高于猪,牛,羊肉人和其它谷类食品。可以说,水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
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