碱水粽是哪里的特产 碱水粽子是什么味道
碱水粽大家应该都十分熟悉了吧,它是一种很经典的粽子,这种粽子在制作的时候会在里面加入碱水,那么碱水粽子是属于哪里的特产呢?
碱水粽是哪里的特产
碱水粽是江浙一带和广东一带的特产。
为了做出稠粘适口的糯米粽,宁波人裹粽子时也会放上一定量的碱水,所以在宁波,粽子还被称为“碱水粽”。不同于别处粽子的三角形、五角形、六角形,宁波的碱水粽被裹成棱角分明的四角枕头形,也不同于别处以高粱米、黄黏米、粘玉米包裹,宁波的粽子以糯米粽为主。
碱水粽子是什么味道
清香可口。
原味碱水粽简简单单,清香十足,是一股原始的味道。碱水制作出来的粽子,不但味道更好吃,而且还特别耐储存,如今在南方还是非常受欢迎的。碱水粽,是最早最传统的一种粽子,食材简单,但是软糯清香,好吃,深受喜欢。煮好的粽子,拆开,吃的时候蘸上白砂糖,(像雪一样,非常漂亮)。一口咬下,外面是白砂糖的粒粒口感,粘着粽子糯米的软糯,清香,甜甜蜜蜜。
碱水粽的做法
准备食材:糯米、粽叶、菩提等;
1糯米洗净,提前洗净浸泡8小时;
2浸泡好的糯米捞出,沥干水;
3加入食用碱拌均,糯米渐渐变黄;
4洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;
5放入糯米,包裹成自己喜欢的形状;
6这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;
7适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。
8煮好的粽子,吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS:喜欢吃咸味的可以蘸酱料。
碱水粽哪些人不能吃
有胃病的人是建议不吃粽子的,因为糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了肠胃负荷不了,很有可能造成溃疡穿孔、出血。
此外,老人家和小孩子都不要吃太多粽子,隔夜的粽子更是要少吃。其实粽子新鲜做新鲜吃更营养哦,不要将粽子反复加热,酱紫不仅会影响口感,对我们的健康也不利。所以端午节想吃粽子,最好是自己在家做。
-
异黄酮的使用禁忌
不宜用量过多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。异黄酮的使用禁忌11、不宜用量过多大豆异黄酮的'一种雌激素补充剂,需要严格遵医嘱服用,且在服药过程中,需要注意不能与其他同类药物同时服用,以免引起雌激素水平紊乱,给机体造成不良影响。2、未...
-
拉肚子吃什么食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果辅助治疗,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把苹果连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用。需要注意的是,在食用煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。2、...
-
孕妇可以吃猪肚吗
可适量吃。孕妇可以吃猪肚吗11、猪肚虽然是一种生长与猪身上的食材,不过猪肚这种食物并不属于一种发物,所以在日常生活中即便是一些有外伤的孕妇也是可以吃的,孕妇在怀孕期间适当的吃一些猪肚,不仅不会对自身造成伤害,而且还可以帮助孕妇达到一个健脾养胃的作用,所以...
-
准妈妈根据胎龄如何选择食物
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢?不妨从胎龄入手。准妈妈的营养需求比平时高得多,怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期,胎儿发育迅速,需求量就会更...