吃凉面会长胖吗?怎么吃凉面不会长胖?
有人想,凉面作为一种冷面,应该是热量很少的吧!所以是不是吃凉面不仅不会发胖反而还可以减肥呢?真的是这样吗?吃凉面会长胖吗?怎么吃凉面不会长胖?
吃凉面会长胖吗
营养专家指出,吃凉面不会减肥反而有增胖的风险。理由如下:
凉面的热量高
对于凉面能减肥这一说法,浙江医院营养科副主任陈洁文说:“面条本身是低卡食物,但当凉面加了佐料以后,其能量就会增加许多,也就是说反倒出现增肥效果。”
此前,湖北食品科技学院的专家还对同等质量的米饭和面条做过热量测试,结果测出:100g面条含167卡,100g米饭含346卡,换句话说,实验证明面条本身含的热量要比米饭少。
对此,陈洁文表示:“面条种类不同,它所具有的热量也不相同,一般情况下,粗油面的热量比较高,像玉米、荞麦、绿豆、番薯等杂粮做的面条,热量会低很多。”
如果你想保持低热量摄入,那么在吃凉面的时候,最好问下老板,有没有玉米、荞麦等杂粮面。
辣椒油、花生酱等佐料
“像辣椒油、葱油、芝麻酱等高油分酱料,以及花生米等坚果,都是高热量佐料,吃了以后,会让人发胖。”陈洁文说,有的人喜欢选用蔬菜沙拉当配菜,误以为能清油,而实际上,沙拉酱的热量也很高,最好少放些。
据实验检测,100g凉面加上芝麻酱、辣椒油等佐料之后,其热量为520卡,远大于一顿正餐的热量,由此,以凉面代替正餐来减肥,并不可取。
怎么吃凉面可以不长胖
中午吃
面条是含有丰富碳水化合物的主食类食品之一,它不仅可以提供给人体足够的热量,这样可以保证人体每天的机体运转。你知道吗?面条的吸水能力很强,100克的面条煮熟以后可以增重300克,也就是因为这个才能更好的提供给人体很好的饱腹感。那么什么时候吃面条最好呢?那就是中午的时候吃。早上应该多选择含优质蛋白质的食品,而晚上吃面条很不容易消化,中午的时候吃面条既可以得到很好地饱腹感,又能补充上午消化的热量和补充下午所需的能量。
有筋道才能帮助减肥
想要吃面条不长胖的话,那就选择比较筋道的面条来吃,我们都知道不同的面条吃起来口感也是很不一样的。一般来说,越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多,因此,减肥期间的你要保持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条,以防摄入过多的碳水化合物。
原汤化原食
在烹煮淀粉类食物时,它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。
所以可以把凉面再煮一下
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