花生猪脚汤怎么做好吃 花生猪脚汤的简单做法
对于猪蹄大家应该都不陌生吧,常见的有红烧猪蹄,卤猪蹄,今天小编就和大家一起来了解一下花生猪脚汤,究竟花生猪脚汤怎么做好吃,以及花生猪脚汤的简单做法?
花生猪脚汤怎么做好吃
1、将生的花生仁放热水里泡涨,泡好以后撕去外边的红皮。
2、将锅里放入凉水,将洗干净的猪脚放入锅中,在锅里放入姜片和葱段,滴几滴料酒。
3、大火烧开,撇去浮沫(一定要将沫撇的特干净,直到将汤撇清为止)。
4、将撇净沫的汤转入高压锅中,盖上锅盖,上气以后炖十分钟。
5.将高压锅排气,打开锅盖,放入剥好的花生仁,放适量盐。
6、盖上锅盖继续小火焖,我大概又焖了20多分钟(这时一定要用小火,火不可太大),直到猪脚酥烂为止!
7、打开锅盖,放少许胡椒粉,少许味精就可以了。
花生猪脚汤的简单做法
1.花生洗净,以冷水浸泡约5小时,捞出沥干水分后,放入滚水中汆烫约10分钟,再捞出备用。
2.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。
3.取一砂锅,放入作法1的花生与作法2的猪脚,加水煮至滚沸,再放入葱段、姜片、八角,盖上锅盖以小火煮约1小时。
4.在作法3的锅中加入所有调味料拌匀续煮约20分钟,关火后再焖约10分钟即可。
做花生猪脚汤的窍门做这道汤的时候只加盐就可以,不要放其他任何的香料,否则会夺去猪脚的香味 花生一定要后放,如果花生和猪脚一起放到凉水里的话花生会被炖的很烂,没有任何嚼劲了。
花生猪脚汤下奶吗
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