如何自制豆皮 豆皮怎么做好处
大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧,那么你了解豆皮吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟如何自制豆皮,以及豆皮怎么做好处?跟着小编我们一起来学习吧。
如何自制豆皮
1、先买一些好的大豆回来。
2、用大的水桶把你要做的大豆倒进来,加水浸泡,
3、等上两个小时看豆表面很光亮,整个豆都鼓鼓的,水快没有了,就在加满水继续泡上两小时。
4、这时的大豆已经喝饱了水,用漏网把水漏掉,加少量的水把豆用榨汁机磨成豆浆,
5、把打好的豆浆加水用纱布筛一下,剩下的豆渣倒掉。
6、筛好以后的豆浆倒进锅里烧大火去表面的泡泡,
7、这时锅里的豆浆表面就有一成薄薄的皮,这就是所谓的豆皮了。把这豆皮用长长的竹签从豆皮的中间挑起。拿到太阳下晒干即可。完成。
豆皮怎么做好处
一、尖椒豆皮
材料:豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
1、将豆皮切条,尖椒切条。锅烧开水,将豆皮焯一下。
2、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
二、韭菜炒豆皮
材料:韭菜,豆皮,花生油,香油。
1、韭菜洗净,切成段,豆皮切成条。
2、锅内放油加热,先放入豆皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。放入韭菜快速翻炒均匀。关火,加入香油,盛盘即可。
吃豆皮的好处
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成,色泽微黄,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养人质,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
吃豆皮的适合人群豆腐皮适用人群:人人都可以食用,对营养不良、年老细瘦,身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用,经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
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