自制黄酒能放多久 自制黄酒有保质期吗
黄酒是很多人都喜欢喝的酒精饮品,很多人都喜欢在家自制黄酒。那么自制黄酒有保质期吗,它可以保存多久呢,让我们一起来看看。
自制黄酒能放多久
手工酿造的黄酒一般都是在秋冬季节,保存时间为酿造时间的冬季以及来年的春季,一般不宜过夏天,因为黄酒在夏季气温较高,容易发生变质。
所以自制黄酒是不能过夏天的,大家一定要牢记这一点。
自制黄酒有保质期吗
黄酒没有经过蒸馏,相对于经过蒸馏的白酒,酒精度较低,酒精含量低于20%,一般为15~16度,少量的低于10度。根据《GB7718-2011预包装食品标签通则》显示,酒精度大于等于10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精,可以免除标示保质期。所以从法规角度讲,大于10度的黄酒不用标保质期。
黄酒保存方式
1、虽然黄酒不标保质期,但是黄酒对保存方式要求还是要求很高,因为合理妥善的保存,可以使保质期延长到5年左右。
2、要注意湿度与温度。通常相对湿度在百分之七十是最合适的,假如湿度过高的话,瓶塞很容易发霉这样会容易让霉菌污染酒体。温度最好保持在零到二十摄氏度之间,最好恒温。
3、要注意封口。储存容器的密封一定要好,如果密封不好的话会导致酒精挥发使得酒精度降低。
4、要注意光线。自然光会加速酒的变质,黄酒最好放置在阴凉的地方进行储存。
5、要注意容器。黄酒储存之后的品质与黄酒的容器材质有密切的关系。通常,黄酒会采用陶坛作为容器。陶坛厚实,遮光。存放一段时间之后酒中的水分会通过坛壁挥发出来,合理陈放会有惊喜。
黄酒会醉吗
会醉,黄酒中也含有酒精。
不过黄酒入口比较温和,没有太大的刺激性,但是后劲比较大,建议大家在喝的时候应该慢慢喝,不要喝上头。
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