榆钱怎么存放?榆钱的保存方法
榆钱是春季里最好吃的野菜,对于榆钱的吃法也很多样,家常榆钱饭是常态。不过新鲜榆钱放置空气太久容易散失水分,应该如何存放呢?一起来了解一下最实用的榆钱的保存方法吧。
榆钱怎么存放
用玉米粉洒在榆钱上,然后用保鲜袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大,所以不易沾粘,还能较好的吸收多余的水分,保留榆钱的水分。
榆钱的保存方法
烫熟冷冻
新鲜的榆钱可以烫熟凉下来晾干直接放到冰箱冻起来就可以,也可以直接放入冰箱冷冻,洗了就要晾干再冷冻,吃的时候直接化冻就好;不洗直接冷冻液行,吃前再化冻、清洗。
晒干保存
如果想要榆钱保存时间更长一些,也可干制,其方法是采后择洗干净,放入沸水锅中焯熟,捞出沥水晾凉,倒入筐内或席上,摊开晒干,装入塑料袋扎口,于干燥处保存,食时用开水泡发,再用凉水淘洗两遍即可。
制作成酱
如果是比较老的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱,拿来作餐桌上的小吃,十分美味。
家常榆钱饭做法
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。
榆钱饭的制作:
食材:榆钱300g,小麦面粉50g,大蒜,盐,油泼辣子,生抽,醋适量
步骤:家常菜做法大全
1.榆钱采回来,摘去上面的梗,用淡盐水泡十分钟以上
2.滤干水份放碗里。加入面粉,拌匀,面粉均匀地裹着榆钱叶
3.加入食盐拌匀
4.拌好后放蒸笼屉里。蒸锅蒸十分钟
5.蒜剁成泥
6.剁好后放碗里,加入生抽和醋
7.加一勺辣椒油
8.蒸好的榆钱饭盛碗里 把兑好的料汁淋在上面即可享用。尝过了,不淋料汁也蛮好吃的
小贴士:
山上采的榆钱不用盐泡也可以,自然生长的本身也是很干净的。马路边的就泡泡吧。
榆钱上锅不用久蒸,嫩嫩的榆钱很容易熟的
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