仙草是龟苓膏吗?仙草和龟苓膏的区别?
吃过仙草的人都知道,仙草膏和龟苓膏都是黑乎乎的冻冻,味道颜色都十分相似。简直是傻傻的分不清楚。仙草是龟苓膏吗?仙草和龟苓膏的区别?
仙草是龟苓膏吗
要了解烧仙草和龟苓膏的区别,首先就需要您从它们的制作原材料上来进行了解,具体它们的区别如下:
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,鹰嘴龟是名贵的中药,可清热解毒;土茯苓则可去湿。除这两种主药外,再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。其性温和,不凉不燥,老少皆宜,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效,因而倍受人们喜爱,并畅销中外。
烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮,但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,啖啖清凉令人心境平和。但这款食品孕妇忌吃。
最重要的一点区别是,虽然外观大致相同,但烧仙草的口感略为软些,除了有龟苓膏清热祛湿,降火排毒的功效之外,没有龟苓膏的苦味,怕苦的人当然首选烧仙草了!
龟苓膏和仙草哪个好龟苓膏吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳,还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病,吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现,龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸,具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点,能够调节血脂和血糖。
烧仙草和龟苓膏样子可能差不多,但实际功效却完全不一样的,烧仙草顶多就满足一下你的胃口,基本没什么营养;而正宗的龟苓膏则有清热解毒、去痘痘的效果。龟苓膏属于“中药零食”。
龟苓膏和仙草的区别
龟苓膏一开始是由龟板、土茯苓等众多中药材熬制的可以作为一味药的,按照我搜出来的东西,作为药品的龟苓膏,它是梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟(也有说金钱龟的)和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成,它的凝结是由龟的龟甲,龟板的胶质来凝结的,所以它不需要凉粉草来凝结,也就是说它的成分里是没有凉粉草的
而一般平时能吃到的龟苓膏或者在商场买到,它们的做法是烧仙草煮,然后添加龟板(这个在厂家不是必需的),土茯苓,甘草一类中药材熬制的
龟苓膏和仙草颜色质地差不多,但吃一口就会发现这东西不是一般地苦,所以一般都会配很多糖和炼乳之类。龟苓膏的主料就是“龟”(乌龟,Chinemysreevesiis)和“苓”(茯苓,Poriacocos,或土茯苓,Smilaxglabra)。乌龟大家都认识,不多说。用来制作龟苓膏的是乌龟的腹甲,中药称龟板,里面含有丰富的动物胶原,也就是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素
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