白条鱼多少钱一斤 白条鱼的选购技巧
白条鱼是一种扁平长形的鱼,这种鱼鱼肚子部位非常白,所以白条鱼的叫法是非常形象的。那么,白条鱼多少钱一斤?白条鱼怎么选购?
白条鱼多少钱一斤
白条鱼干的价格根据各地的差异一般在15~30元/斤左右。白条鱼是低海拔常见之鱼类,我国各地普遍分布,喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层,一般离水10分钟左右就死亡了,因白条鱼离水即死,因此市场上很少有出售鲜活白条鱼的。
白条鱼的营养价值白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,营养价值很高。
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
白条鱼是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。白条鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。
白条鱼怎么做好吃1、将小白鱼洗净,要去掉肚子里面的黑色物。抹上盐腌制四小时,用太阳晒两天左右。
2、将油烧热,撒上葱、姜,用温火炸至香味出来。
3、放入白条鱼前调上大火,白条鱼入锅一分钟后翻面。
4、两面都翻过后调至中火。
5、每隔2分钟翻一次,待金黄色,有香味时再撒点香葱入油中。
6、10钟左右起锅。起锅再撒点葱花到盘装的鱼上面,等待着美味入口。
白条鱼的选购技巧1、鱼腮:鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,无粘液和污物,无异味。
2、鱼眼:鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。
3、鱼鳍:鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。
4、表皮:鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身,鳞层鲜明。
5、肉质:鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显。
6、体态:鱼拿起来身硬体直,头尾往上翘且仍然是新鲜的。
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