黄豆酱能直接拌面吃吗 可以随意发挥
黄豆酱的味道还是很多人喜欢的,有的人突发奇想用黄豆酱来做拌面,但是又不知道这样是否可行,下面介绍黄豆酱能直接拌面吃吗 可以随意发挥。
黄豆酱能直接拌面吃吗
所有的主材:面条、胡萝卜、黄瓜、洋葱、黄豆酱准备好。
1、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝备用,水开后下面,煮的时候加少许盐,出锅后面条不那么容易粘在一起。
2、煮熟的面条捞出沥干水分备用,把胡萝卜、黄瓜、洋葱过水,立即捞出。
3、将过水的蔬菜、盐、生抽、蚝油、黄豆酱与面条拌匀,这道美味的黄豆酱拌面就完成了。
黄豆酱和甜面酱一样吗
黄豆酱和甜面酱都是百姓喜欢的食用酱,但是一个原材料以大豆为主,一个原材料以面为主。并且使用范围不同,是两种不同的酱,不可一概而谈。
黄豆酱的食疗作用
黄豆酱不仅味道好,对我们自身还有定的好处,下面是黄豆酱的食疗作用。
黄豆味甘平,可以“逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露。下淤血,散五脏结积内寒”等,是食疗佳品。
据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观,对大脑神经非常有益,神经衰弱及体质虚弱者,常食有益;黄豆中富含的铁质,对缺铁性贫血患者,大有补益。
药理作用:有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。可延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,增进食欲。同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,可增强记忆力。黄豆酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
检测标准:中华人民共和国国家标准批准发布公告2009第10号,由中国调味品协会组织起草的《黄豆酱》国家标准已经于2009年9月30日正式发布实施,请各调味品企业积极执行标准,保证产品质量,维护行业利益。
豆酱煮鲚鱼的做法
1、材料:鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许。将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。
3、用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水、糖、味精。
4、待水差不多收干就可以了。
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