小龙虾是什么季节吃?初春有小龙虾吃吗?
小龙虾是初春开始一直到夏天,都是最受欢迎的食物。不仅营养丰富,肉质鲜美,还对身体有不少好处呢!有人困惑了,小龙虾是什么季节吃的呢?关于,小龙虾是什么季节吃?初春有小龙虾吃吗?本站小编来为您一一解答!
小龙虾是什么季节吃
小龙虾三月初就会有售了。经常去大排档撸串的朋友们可能清楚,三月初龙虾就已经开始上架了,不过这个时候只有一些场子比较大的店有售龙虾,一些小的场子暂时还没有,因为这个时候还不是特别好卖,所以人少的小场子一般都不会准备,否则卖不出去就亏了,3月的时候可以去一些门面较大的拍档吃虾子。
初春有小龙虾吃吗
初春是有小龙虾的。初春的虾子不是特别好吃,龙虾是一种会冬眠的生物,秋天天气开始转凉的时候,它就会在水边的淤泥里挖一个很深的洞,然后钻进去不出来,整个冬天都靠消耗自身储存的能量度日。初春的龙虾一般都不是它自己爬出来的,而是被人工挖出来的,这个时候的龙虾已经被消耗了大部分的能量,而且还没有开始进食,身体里面没有太多的肉,虾黄也很少,建议这个时候可以只吃虾球解馋,油焖大虾就没必要点了,免得浪费,待到五六月份再敞开吃。
小龙虾的营养价值
1、小龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、小龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、小龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
吃小龙虾的注意事项
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,同时含有大量重金属物质,但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。
2、虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细,认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。
4、最后一点就是烹饪时间要足够,不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本,很多的烹饪时间是不够的,这是有卫生安全隐患的。
5、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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