鸭肉和什么煲汤好?鸭肉和什么一起炖好吃?
鸭肉煲汤可以用来调理身体,具有很好的食疗价格,与其它食物搭配,效果尤甚。那么,鸭肉和什么一起煲汤比较好呢?鸭肉怎么煲汤更养生呢?
鸭肉的营养成分
每100克鸭肉所含营养素如下:热量(240.00千卡)、蛋白质(15.50克)、脂肪(19.70克)、泛酸(1.13毫克)、碳水化合物(0.20克)、胆固醇(94.00毫克)、维生素A(52.00微克)、硫胺素(0.08毫克)、核黄素(0.22毫克)、尼克酸(4.20毫克)、维生素E(0.27毫克)、钙(6.00毫克)、磷(122.00毫克)、钾(191.00毫克)、钠(69.00毫克)、镁(14.00毫克)、铁(2.20毫克)、锌(1.33毫克)、硒(12.25微克)、铜(0.21毫克)、锰(0.06毫克)。
鸭肉和什么煲汤好
天麻老鸭汤
绿头老鸭1只(约750g左右),首乌20g,天麻10g。
1、先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好,老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮。
2、熟后去药袋,用葱、姜、盐、酒调味,可作菜肴常吃。
3、此方有安神增智,滋阴养血,祛风止痛之功效。对高血压常伴有头晕头痛及记忆力差、易健忘者,食之有益。
酸萝卜老鸭汤
主料:鸭腿、酸萝卜、泡椒、泡姜
辅料:小葱、姜、糖、盐、鸡粉、白醋
1、准备食材:鸭腿
2、准备食材:酸萝卜,泡椒,泡姜
3、准备食材:小葱段,姜片
4、鸭肉切块焯水备用
5、锅内做油,油热后下入小葱段,姜片,泡椒,泡姜炒香
6、炒香辅料后下入酸萝卜块,翻炒片刻后下入焯好水的鸭块,放入热水淹没过鸭块,大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味:放少许白糖提鲜中和酸味,少许盐和鸡粉即可!如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋
7、立秋来临,进补的同时也要预防秋燥,酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲,又不会上火!
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