芥兰能炒牛肉吗?芥兰炒牛肉的做法
相信大家都特别喜欢吃牛肉,经常使用牛肉通常会伴随着青菜一起,这样会更有营养,那芥兰作为青菜中的一种,能不能和牛肉一起吃呢?
芥兰能炒牛肉吗
芥兰能炒牛肉,芥兰是一种蔬菜,柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美。结合着牛肉的鲜嫩多汁,嚼劲十足,这简直是美味。切记牛肉不能和鲍鱼、鲶鱼、富含维生素C的食物同食。
芥兰炒牛肉的做法
1.芥兰摘去叶子,叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒。
2.芥兰梗洗干净后切短。
3.牛肉切片,用少许盐、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉抓透,然后用适量油封油。
4.锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰苗焯水,断生后马上捞出。
5.炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰略炒,调入少许盐作底味装起备用。
6.炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽和几滴老抽。
7.芥兰回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
芥兰的功效
1、芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
2、芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
4、它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
牛肉的功效
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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