芥兰的食物禁忌 芥兰的适宜搭配
芥兰是富含丰富的维生素,它随时营养价值高,但芥兰也有它禁忌的食材搭配,有禁忌就有适宜,小编来告诉大家芥兰的宜忌食物吧,快记下来吧。
芥兰的食物禁忌
1、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键。
2、芥兰的叶片有特殊蜡层,田间要防好病虫,采后不需进行防腐处理。
3、短途运输最好加碎冰降低菜温,但是碎冰千万别直接与叶片接触,否则叶片将被“烫伤”,变青软,容易腐烂,失去商品价值。
4、芥兰与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥兰,可降低止血药的疗效,所以应用止血药日不宜食用。
5、芥兰与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,更以两者不能搭配食用。
6、芥兰与兔肉相克。芥菜与兔肉同食会引起中毒,用杨梅煮水饮之可解毒。
7、芥兰与鸡肉相克。并且吃芥兰应适量,数量不要太多,次数不要太频繁。否则,会抑制性激素的分泌,还有耗人真气的副作用。
芥兰的适宜搭配
1、芥蓝+玉米芥蓝和玉米一起吃;可以通便利尿
2、芥蓝+牛肉芥蓝和牛肉一起吃;可以养肝明目、增强食欲
3、芥蓝+白灵菇芥蓝和白灵菇一起吃;可以排毒、治便秘
4、芥蓝+山药芥蓝和山药一起吃;可以消暑
5、芥蓝+西红柿芥蓝和西红柿一起吃;可以防癌
芥兰的采收
当花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时(俗称齐口花),为适宜采收期,采收高度为15-25厘米。为保持较佳的商品性,宜在清晨进行采收,并整理包装。
芥兰的好处
芥兰含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。芥兰还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。
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