秋葵可以怎么做 秋葵的做法有什么
秋葵大家应该都不陌生是一种夏季非常有营养价值的蔬菜,那么关于秋葵额做法你了解多少呢?下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
秋葵可以怎么做
秋葵的做法有很多种,下面我们来说一下酱汁秋葵、秋葵蒸蛋、秋葵酿虾以及蒜蓉秋葵的做法,如下:
一:酱汁秋葵
1.秋葵洗净去蒂,蒜切碎,碗里倒生抽,盐,糖,水拌酱汁。
2.锅中水开,加入油和少许盐,倒入秋葵,焯水2分钟捞起。
3.锅中油热,倒入蒜煸炒出味,加入酱汁,煮至沸腾,秋葵表面淋上酱汁即可。
二:秋葵蒸蛋
1.鸡蛋打入碗内,加入黑胡椒,盐,水,搅拌均匀后倒入锅中。
2.放入秋葵,上锅蒸10分钟,加入香油,酱油即可。
三:秋葵酿虾
1.秋葵去芯,虾仁剁成虾胶后放入碗内,加入蛋清,料酒,盐,生粉,黑胡椒揉均匀。
2.装入裱花袋,挤入秋葵里,上锅蒸10分钟就可以了。
四:蒜蓉秋葵
1.秋葵用盐水浸泡5分钟,蒜切末,葱和小米椒切段备用。
2.秋葵柄去掉,清水将秋葵焯熟,放入油,秋葵捞出放入冰水后再次捞出。
3.蒜末,葱段,小米椒均匀撒在秋葵表面,加入生抽,浇上热油即可。
秋葵的做法有什么
1、温拌秋葵
材料:黄秋葵150克,红辣椒1个,沙拉汁。
做法:新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;捞出后切掉把的一端;然后切斜片;鲜的红辣椒也切斜片;放入碗里,用沙拉汁调味;加入适量的沙拉汁;拌均匀即可。
2、葱香秋葵
材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
做法:将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋
材料:黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法:秋葵洗净,焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂,斜切;青辣椒去籽,切小块儿,葱切碎;鸡蛋打入碗内,放入葱花搅匀;起油锅,油热后倒入蛋液,迅速用筷子划散,盛出备用;锅内再加一点点油,放入辣椒翻炒几下;放入秋葵翻炒,加入适量盐翻匀;放入鸡蛋,炒匀即可出锅。
清蒸秋葵的好吃做法
1、秋葵冲洗干净。
2、把蒂切掉,中间剖开,如果尖端那里有不好的颜色可以切掉。
3、切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水,大火蒸6分钟。如果量多或者个头大,蒸的时间要适当延长。
4、小锅热油,放半茶匙糖和蒜末,等蒜末变金黄色熄火,倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可。
如何挑选新鲜秋葵
1.看果柄:
新鲜采摘下来的秋葵,在两天内果柄的断面会比较新鲜;假如果柄断面处已经发黑了,说明这个秋葵摘下来的时间比较久了,不太新鲜了。
2.看颜色:
新鲜的秋葵表面是比较完整的绿色,但是如果表面出现了黑色的痕迹,则说明采摘下来比较久了,已经被氧化了,内部也可能出现了变质,不新鲜了。
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