玉米煮多久会熟 玉米煮的好吃还是蒸的
现在这个季节又到了玉米上市的时候了,买了些玉米打算回家煮着吃,可是怕时间煮久了就不好吃了,玉米煮多久时间就可以了?
玉米煮多久会熟
把锅里的水烧开然后放入玉米煮个10-15就可以了。要是糯玉米或是黏玉米的话还需要在多煮个5-10分钟。在煮玉米的时候看到玉米颜色变深,用手捏后没有水汁,玉米就煮熟了。
玉米煮的好吃还是蒸的
1、首先我们先来将玉米外面的老叶子去除掉,我这是买来的玉米直接没有上面的玉米须了,其实制作过程中,最好是保留玉米须的。将整理好的玉米放入锅中,锅中添加适量的水,水一定要没过玉米以上。
2、蒸制作的玉米,也非常简单,同样是将玉米的外面老一些的叶子去除掉,锅中提前放入适量水,将玉米放在蒸格上。
3、开始进行蒸制或者是煮制,开启大火,水开后将其转中火继续烧制20-25分钟。
4、制作好后,打开锅盖看一下,这是蒸制的玉米,带皮看,外观没有什么变化。
5、煮制的玉米,带皮从外观来看,叶子有些分散了哈。
6、去掉皮打算开吃,继续对比测试一下哈:从整体玉米粒外观来看,煮的玉米外观更好,蒸的玉米的外观要稍差一些。
7、煮好的玉米,每个颗粒都很饱满,蒸好的玉米,有些颗粒出现干瘪的状态,所以去皮看,整体外观,煮的玉米外观会更好看些。
8、最关键是口感对比:煮制的玉米有甜度,但是没有制作的玉米口感会更干甜些。所以从口感来讲,蒸制作的玉米更好吃。而且从营养学角度来讲,营养师推荐都是蒸制来吃玉米,说这样可以更好的保留其玉米中的各种微量元素。
玉米有什么营养价值和功效
玉米里含有维生素A、维生素E以及谷氨酸,膳食纤维等营养物质,不但可以刺激肠道的蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠道内毒素的排出。玉米的品种很多,新培育的甜玉米,粘玉米均可当着水果来吃,很受老百姓的欢迎。动物实验表明,玉米里含有的维生素A以及维生素E,还有谷氨酸等营养素,这些成分具有抗衰老的作用。玉米里面还含有丰富的膳食纤维,不但可以刺激肠道蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠道内毒素的排出。但是,玉米容易被黄曲霉菌污染,黄曲霉菌是致癌的一种物质。所以说,玉米应保存在干燥,通风处,霉变的玉米,不可以食用。
玉米是粗粮吗
玉米算粗粮。粗粮是相对于平时所吃的精米白面等细粮而言的,粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种的干豆类,比如黄豆、青豆、赤豆以及绿豆等。
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