干竹笋怎么泡发 干竹笋迅速泡发有窍门
不知道大家是怎么把干竹笋泡发的呢?今天来小编就和大家一起来了解一下吧,究竟干竹笋怎么泡发,以及干竹笋迅速泡发有窍门。千万不要走开我们一起来了解吧。
干竹笋怎么泡发
把干竹笋洗净后平铺在电饭锅中,填水,水量没过竹笋即可。盖上锅盖,接通电源,用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上,需用时捞出即可。
干竹笋迅速泡发有窍门
1.开始浸泡的时候要用温水浸泡。
2.煮的时候要注意火候,要大火煮。
3.煮好后浸泡的这一次需要每天都要换水,原因是让它有水分,不会酸臭腐烂。
4.还需要注意泡发的时候别让饭掉进去,否则会导致发黑。
干竹笋泡发的方法有什么
(1)用沸水把笋干煮十几二十分钟,然后取出,放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状,放在水中浸泡24小时左右,差不多就泡软了。
(2)用温水浸泡笋干3-4个小时,然后放在沸水中煮半个小时,放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状,放在水中浸泡12个小时左右,笋干差不多就泡好了。
笋干
(3)将笋干放在清水中浸泡24个小时,中间换水2-3次,然后取出冷水下锅,加一勺白糖,大火煮沸,煮沸之后继续加热,直到笋干变软之后取出,这样的笋干差不多就泡好了。
(4)用凉水浸泡笋干1-2个小时,然后把笋干放到高压锅中,加入的水要浸没笋干,大火煮,等高压锅开始跑气的时候转小火,继续加热40分钟左右关火,然后取出的笋干就泡发好了。
干竹笋的功效
1.开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率。
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