菊花菜的做法 菊花菜怎么做好吃
菊花菜是一种野菜的名字,它看起来和茼蒿有点像,很多人可能会以为是一个东西,但其实并不是哦,下面我们来了解下菊花菜的家常做法吧。
菊花菜的做法
材料:菊花菜、蒜、花椒、干辣椒、油、盐、酱油、鸡精。
步骤:
1、菊花菜摘洗干净,浸泡十分钟。沥干水后梗和叶要分开。
2、准备好花椒、切干辣椒、剁蒜蓉。
3、热锅后下油,放入花椒、蒜蓉、干辣椒炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗软身后,倒入菜叶一起炒。
6、放入盐、鸡精和酱油,翻炒均匀即可。
菊花菜怎么做好吃
(一)菊花菜汤:鸡蛋1个,以生油煎黄,加水煮沸3分钟,后加肉丝及菊花菜各100克煮沸3分钟,调味即可。
(二)上汤菊花菜:菊花菜200克,加入煮沸的上汤,煮沸2分钟,调味即可。
(三)蒜茸菊花菜:菊花菜200克,起油锅加入蒜茸,稍后加入菊花菜,炒2~3分钟,加入生粉汁煮沸,调味即可。
菊花菜的功效与作用
1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。菊花菜可以有健脾胃的作用,对于促进食欲,润肠通便是有好处的,还可以有促进代谢的功效。
2、清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。菊花菜可以有补充维生素的作用,对于改善情绪有好处,还可以有润肺的功效,具有安神养心的效果哦。
3、利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。吃菊花菜还可以有降压的功效,是高血压病人的福音哦。
菊花菜是什么样的
1、菊花菜植株直立,茎半木质化,稍被细毛,株高20厘米左右,叶腋抽生侧枝。
2、单叶互生,卵圆形或长椭圆形,叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂,叶表面绿色,背面淡绿色,先端短尖,叶脉上具稀疏的细毛,叶基稍收缩成叶柄,叶柄扁圆形,具窄翼,绿色或淡紫色。
3、具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。
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