罗氏虾虾头可以吃吗 罗氏虾哪些部位不能吃
虾头是虾的一部分,一般我们吃虾的时候都会去掉虾线条,至于虾头,一般则保留。那么,罗氏虾虾头可以吃吗?罗氏虾哪些部位不能吃?
罗氏虾的虾头能吃吗
一般来说,吃虾时,都吃虾头。虾头里可能有沙,但不多,有些内脏,但低等动物的内脏往往人都是吃的,比如吃贝类时,你就不分哪里是肉哪里是内脏了。虾头的味道鲜过虾的身体。一般吃时我们就是吸吸味道,不会像吃肉那样全吃到肚子里去。
罗氏虾怎么做好吃
1.虾剪去虾枪虾脚,水龙头冲洗沥干水分(这个尽量沥干,炒的时候不炸油)
2.罗氏虾个头大,在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味,这个步骤略残忍可省略。
3.锅烧热放适量油不要多,倒入虾煸炒,大约一分钟这样会有泡沫,那个是虾的水分,多炒一会直到泡沫变少,这个步骤是逼取虾的水分。
4.这个时候加入姜,葱,辣椒,蒜头,炒出香味。
5.炒出香味后放陈酒,老抽,生抽,少许盐,糖,加小半碗水大水烧开改中火收汁,炫一下我的翻锅技术。
6.收至汁挂在虾身上,关火下入葱段起锅,家里来客人也可以凹个造型。
食用建议
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
健康提示
虾头的部位有虾的肺,一般完整的虾不容易清洗干净,在吃的时候可以看一下,呈现黑色的,这个是它的排泄物,不能吃。专家指出,大量海鲜+大量维生素C=砒霜。
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