鹌鹑蛋要几分钟才熟 鹌鹑蛋要怎么弄着吃
买了点生的鹌鹑蛋想要煮着吃的,但是这个鹌鹑蛋那么小要煮多长时间就可以吃了?鹌鹑蛋要怎么弄着吃才好?
鹌鹑蛋要几分钟才熟
一般10-15分钟,水沸后3-4分钟即可。 鹌鹑蛋个小不大,并且外壳相对较薄,直接用水煮熟一般不需要很长时间,与煮鸡蛋的时间差不多,甚至比鸡蛋还容易熟,只是需要注意煮鹌鹑蛋时,水沸腾的时间最好不要超过5分钟,以免导致鹌鹑蛋外壳破裂,影响鹌鹑蛋的完整性。
鹌鹑蛋要怎么弄着吃
做法1:卤鹌鹑蛋
准备食材如下:鹌鹑蛋280克,生姜1块,葱1根,八角1个,桂皮1块,香叶1片,食盐1小勺,料酒1汤匙,老抽1茶匙,冰糖1汤匙具体做法如下:鹌鹑蛋洗净备用,加清水煮开后转小火煮7~8分钟,将水倒掉,用勺底将蛋壳敲碎,放入调料和少许料酒,滴入老抽,放入冰糖,加水煮开后,转小火继续煮5~6分钟,转大火加少许食盐,煮2~3分钟,汁水渐浓稠后关火,加盖泡一夜更入味!
做法2:鹌鹑蛋焖豆腐
准备食材如下:豆腐300克,鹌鹑蛋12颗,葱、蒜适量,鸡精1茶匙,水淀粉适量,豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白糖1汤匙,老抽少许,胡椒粉1茶匙具体做法如下:鹌鹑蛋煮熟后去壳备用,蒜切末,葱切末备用,锅中入适量水烧开,水开后下入豆腐块焯水,焯好水的豆腐块捞起沥干备用,锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,再加入一勺料酒翻炒一下,接着下蒜末煸香,再调入适量蚝油,生抽翻炒一下,倒入适量清水,加入一勺豆瓣酱,半勺白糖烧开,再加入豆腐块,适量老抽,少许盐,烧开小火慢煮,烧至汤汁变少时,调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀,最后下水淀粉收浓汁,撒葱花即可起锅!
做法3:虎皮鹌鹑蛋
准备食材如下:鹌鹑蛋6个,猪肉馅200克,花生油适量,盐1茶匙,料酒1茶匙,老抽少许,姜3片,胡椒粉1茶匙,香油1汤匙,鸡蛋清1个,玉米淀粉1汤匙,面粉少许具体做法如下:鹌鹑蛋煮熟后去皮备用,猪肉馅里加盐、料酒、胡椒粉、姜末、蛋清、香油、玉米淀粉、老抽朝一个方向搅打上劲,把鹌鹑蛋在面粉中滚一下,先把肉末按成饼状,在放入鹌鹑蛋,边包边把肉饼向上推,把鹌鹑蛋包在肉馅中间,依次包好所有的鹌鹑蛋,做好后起锅加宽油烧热,油温7成热时炸鹌鹑蛋,炸至微黄后捞出,等油温升高后复炸一遍,炸至金红色即可!
鹌鹑蛋的壳能吃吗
1.鹌鹑蛋皮可以食用。
2.但很少有人会去吃,因为壳比较坚硬,人体食用容易出现消化不良、吸收不好等症状,尤其肠胃不好的患者更要减少食用次数。
鹌鹑蛋可以天天吃吗
鹌鹑蛋具有较高的营养价值,一般可以每天吃,但是需要控制食用量,每天吃4个左右即可,否则可能对人体产生不良影响。
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