芸豆用热水洗吗?芸豆怎么洗?
所有的食材在做之前都是需要清洗的,都是预防卫生。那芸豆当然也不例外啦!有些菜品使用热水洗例如肉类,有些使用冷水洗,例如白菜,那芸豆是用什么洗呢?
芸豆需要用热水洗吗
不用。芸豆一定要用冷水先泡,因为冷水芸豆泡过后不起皮,变软变大方便煮食的时候更快熟透。建议尽量加纯净水泡一晚上(有些地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重)。
小孩子能吃芸豆吗
可以的。六个月就可以做成泥吃,再大一阵子能自己咀嚼就可以不用做成泥了。
芸豆的好处
芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
芸豆能不能油炸
芸豆可以油炸。
1、将鸡蛋磕入小碗中,打成蛋液,备用。可以加入一些五香粉跟食盐。
2、将干炸粉倒入小碗中。
3、芸豆切段,裹上蛋液后,直接在干炸粉中滚一下,下入锅中。
4、用筷子翻动一下,将芸豆翻一个面。均匀受热。
5、看到芸豆上色后,用笊篱捞出。
6、盛入盘中,趁热撒上椒盐。
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