洋葱可以和胡萝卜一起吃吗 洋葱胡萝卜能同食吗
时序进入4月,又到洋葱盛产季节,但网络却疯传:“洋葱不可以和苹果或胡萝卜一起吃,可能诱发甲状腺肿大?”营养师指出,这是错误的说法,洋葱营养丰富,有“蔬菜皇后”的美誉,不会因为与苹果或胡萝卜一起吃,就导致甲状腺肿大。营养师洪若朴指出,洋葱属辛辣味蔬菜类,富含膳食纤维、维生素B1、硫化合物,以及槲皮素等。不仅是减重好食材,且本身含多酚物质可防癌,具有降血脂、平稳血糖上升的效果,很适合糖尿病患者食用。
洋葱可以和胡萝卜一起吃吗
洋葱是可以和胡萝卜一起吃的。
关于“洋葱不可以和苹果或胡萝卜一起吃?”主要是误以为洋葱经代谢会产生硫化物,而苹果及胡萝卜富含生物类黄酮,为天然的抗氧化剂,在肠道容易被细菌分解,转化成苯甲酸及阿魏酸,会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用所致。
事实上,引起甲状腺肿大的原因可能是甲状腺发育不良、甲状腺组织被破坏、甲状腺荷尔蒙合成障碍等。各种食物里都含有不同的营养素,不会因为单吃某种食物加某种食物就抑制甲状腺作用,均衡摄取各类食物才是正确之道。
洋葱2料理强化营养吸收
营养师洪若朴强调,洋葱有独特的辛辣味,多汁甜味高。市面上常见洋葱有3种:一种是“黄洋葱”,外皮偏茶色;另一种形状有点扁平,外皮为白色的“白洋葱”;第三种是“紫洋葱”,外皮呈现紫红色。
洋葱不仅富含和荷尔蒙的分泌、强化免疫力、肌力有关的精胺酸,还富含具有减少血中胆固醇功效的亚麻油酸。切碎末时会让眼睛酸涩的,是它含有硫化烯丙基的辛辣成分,具有消除疲劳的功效。而以下2种家常料理,很适合民众食用:
1.洋葱+肉类:提高维生素B1的吸收利用率
洋葱适合与肉类搭配食用,不仅能去除肉类的腥味,还能提高人体对肉类中维生素B1的吸收利用率。
2.洋葱+鸡蛋:提高维生素C和维生素E的吸收率
洋葱富含维生素C,但易被氧化;鸡蛋中的维生素E,可以有效防止维生素C的氧化。两者共同食用,可以提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。
新鲜洋葱挑选保存小诀窍
1.选购要领:挑选洋葱时,外表光滑、球型完整,没有发芽、长须根者即可;最重要的是,洋葱多从内部的芯开始腐烂,因此只要用手按压洋葱头尾、触感结实没有变软,就表示新鲜度没有问题。
2.保存要领:洋葱是极耐储放的根茎类蔬菜,只要装入专属的网袋中、吊挂在通风又阴凉之处,约可保存1个月。若已切过,则需放入密封袋中,以免接触空气及湿气容易腐坏,再放入冰箱冷藏保存,尽快食用完毕。
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
柿饼的食疗功效以及人群
柿饼的食疗功效以及人群,柿饼是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。柿饼功效与作用包括补充能量、润肠通便、开胃,以下看看柿饼的食疗功效以及人群。柿饼的食疗功效以及人群1柿饼食疗功效:柿饼在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作为糕点的馅...
-
樱桃的营养价值哪些
富含铁元素、富含膳食纤维、富含蛋白质等。樱桃的营养价值哪些11、樱桃富含铁元素在樱桃中铁元素的含量是很高的,铁元素对于我们人体健康是非常关键的如果体内缺少了铁元素的话那么会很容易出现贫血或者其它的一些不适反应,所以在平时饮食中进行补铁是非常重要的...
-
冬季宝宝要多吃哪些食物
冬天宝宝的饮食要注意少而精,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。1、补充充足的钙和铁能够提高宝宝的御寒能力。钙能够提高血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,铁可以增加血液的携氧量来加快体内能量的燃烧提供热量。含钙的食物主要包...