烤箱烤鸭腿温度时间 烤箱烤鸭腿注意事项
烤箱可以烤肉类的食品,而且烤出来的色泽和口感要更好,而且安全卫生。鸭腿也可以用烤箱烤,那么,烤箱烤鸭腿要多长时间?多少度?
烤箱烤鸭腿温度时间
不同烤箱温度是不一样的,一般来说,烤箱预热10分钟,烤二十分钟左右。
蒜香烤鸭腿
食材
主料:鸭腿
辅料:法香、葱、姜
调料:烤肉酱、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉
做法
1、准备材料,将鸭腿洗净擦干。
2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐,静腌制20分钟左右。
3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀。
4、再加干欧芹碎,与鸭腿拌均匀。
5、将鸭腿与料汁充分拌匀后,装入保鲜袋中冷藏腌制24小时,使其充分入味。
6、烤盘内铺上一层锡纸,然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上,用锡纸包住容易烤糊的部位。
7、送入预热好的烤箱中,以190度先烤20分钟,然后取出鸭腿,在其周身刷上一层蜂蜜白醋水,再放入烤箱中继续烤40-60分钟,期间也要刷1-2次蜂蜜,一共烤制时间约为1小时左右。香喷喷的鸭腿就烤好了。
烹饪小贴士
1、蜂蜜加白醋抹在上面,可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜,蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。
2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,腌渍2-3个小时也可以用了。
3、用保鲜袋来装鸭腿,排出袋内多余的空气,我觉得比用盒子会更易入味。
鸭腿的选购新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。
鸭腿的存储
一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
青竹梅的功效与作用
促进消化吸收、利尿消肿、预防感冒等。青竹梅的功效与作用11.促进消化吸收:梅子是一种酸性水果,能够刺激唾液和胃液的分泌,促进食物的消化吸收,对食欲不振、胃部不适等问题具有缓解的作用。2.利尿消肿:梅子具有利尿消肿的作用,有助于排出人体多余的`水分,对关节疼痛、...
-
羊蝎子怎么做好吃
羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子,是带里脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,说到羊蝎子,大家都会想到秋冬进补,用来打火锅,是非常美味的一种做法,下面看看羊蝎子怎么做好吃。羊蝎子怎么做好吃1红焖羊蝎子参考份量:2-3人份制作时间:60分钟难易程度:★★☆☆☆食材羊蝎子500克/冻豆腐200...
-
清酒对身体有哪些好处
有助于增加胃液分泌,增强胃功能,从而促进消化。清酒对身体有哪些好处1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且经常饮用的话,可以清火润喉。清酒具有较高的水含量(90%以上),夏日一小杯凉凉的清酒,香气幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想饮品。提神:喝清酒还具有提神的效果,在清酒中含有大量...