双皮奶可以加热吗 双皮奶冷吃为宜
双皮奶是小吃美食的一种,主要的原料就是牛奶,营养美味,自己也可以在家里做。那么,双皮奶可以加热吗?双皮奶怎么吃?
双皮奶可以加热吗
双皮奶是很多人都喜爱吃的一种甜品,因为它不仅香气扑鼻,而且入口滑嫩,极大满足人们的口感,除此之外,双皮奶是用鸡蛋和牛奶为主料而烹饪出来的美食,所以它又含有丰富的营养价值,在人们吃甜品的时候还能够补充身体营养。同时双皮奶也是可以加热的,同时营养成分也不会受到影响,咱们最好能够用微波炉来进行加热或者是烤箱来加热,如果是放在锅上蒸的话,一定要套上一层保鲜膜,否则的话就不好吃了,这是我的一个个人意见,我经常在家里做双皮奶的!
双皮奶怎么吃
双皮奶个人口味冷吃更好吃,而且双皮奶在制作的过程中,需要冷藏才能使其凝结,因此有必要冷吃。
自制双皮奶做法
材料:
老姜、鲜奶1碗、方糖3-4粒
做法:
1. 姜切成小块用压蒜器挤出姜汁,榨汁机也可,比例大概是15g姜配20ML的水,不可放水过多。
2. 取一汤匙姜汁於碗内。
3. 奶用中火煲热,在未滚起之前(边缘开始冒小泡),加糖,收火。
4. 奶下糖后拌匀。用一个大碗,以“拉茶”方式把牛奶在锅和碗之间来回倒十次,让它温度降到60-80度左右,即手放在牛奶锅上感觉不会烫伤手时。
5. 把牛奶在距碗30公分的地方快速倒入姜汁碗中,使牛奶与姜汁充分融合即可。
6. 待几分钟后凝固(能够承起一只大汤匙)便可。
注意事项
1. 姜要够老,姜汁含淀粉多
2. 牛奶选盒装全脂或散装的牛奶均可。
3. 奶的温度掌握在80度左右不能太热也不能太冷,一旦冲入碗里,再不能搅拌,要等它凝固。
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