土豆饼可以用糯米粉吗 做土豆饼用什么可以代替糯米粉
土豆饼是用土豆搭配淀粉做成的美食,糯米粉可以用来做各种美味的小吃。那么,土豆饼可以用糯米粉吗?做土豆饼用什么可以代替糯米粉?
土豆饼可以用糯米粉吗
土豆饼可以用糯米粉。
材料
土豆、糯米粉、糖
土豆饼做法
土豆蒸熟后,去皮,搅成泥,加糯米粉,边加,边搅拌,加少许糖。
搅拌到可以做成饼时,再做成一个个半厘米厚的饼。
锅里倒油烧热,放入饼,煎至金黄即可。
土豆饼不用淀粉的做法1. 土豆去皮洗净,擦丝备用。
2. 土豆丝中加盐拌匀,腌制10分钟。
3. 油锅稍热,小火。土豆丝下锅,摊平,不要动它,直到成型,翻面,煎至两面金黄。
小贴士
不用再加面粉或淀粉,土豆里含丰富的淀粉,可以使土豆丝粘结在一起。擦完土豆丝一定不要洗哦!
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食,源自安徽和广东广州的传统小吃,属于徽菜、粤菜系。口味鲜美,营养丰富。
食用须知
马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
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