脏脏包怎么吃 网红脏脏包怎么吃
脏脏包很多人是头一次听说,头一次见过,也是头一次吃。至于脏脏包是怎么吃的很多人并不知道,和普通的面包还是有区别的。那么,脏脏包怎么吃?网红脏脏包怎么吃?
脏脏包配方
面团用料:高筋面粉450g、低筋面粉50g、盐6g、砂糖100g、酵母粉6.5g、鸡蛋100g、全脂奶粉20g、可可粉15g、水200g、黄油25g、最后还有起酥油300g
这个量可以做6--7个,主要还是根据你做的重量大小风炉烘烤,温度185℃,17分钟左右(参考温度,不同烤炉温度不同,时间不同)
1、先把起酥油压平压薄,放进冷藏冰箱备用
2、装饰用料:可可含量58%的黑巧克力150g、总统淡奶油45g、防潮可可粉适量
3、克力和淡奶油隔水化开,淋在面包上,筛上可可粉
脏脏包做法
1、先把所有材料分别称好。
2.、性材料除了盐以外的,一起倒入搅拌桶,慢速搅拌2分钟,材料混合均匀
3、加入鸡蛋和水,慢速搅拌5分钟
4、面团筋度打至7成,表面光滑后,加入盐和黄油
5、慢速搅拌2分钟,换快速搅拌3分钟,面团筋度9成左右,可以拉出薄膜
6、取出面团,松弛5分钟后,用手压平,放入-18℃冷冻冰箱冷冻1小时
7、取出冻好的面团,面团偏硬,但是可以压开,如果压不开,冷藏解冻至可以压为止
8、把面团压开,包入起酥油,用手或者起酥机压开
9、做两次三折,放入冷藏冰箱,冷藏30分钟
10、取出面团,再折一次三折!压好的面团(厚0.4mm)可以冷冻或冷藏储存,如果当天用,就冷藏2小时!(次日以后使用,就放冷冻冰箱,解冻后使用)
11、用刀把面团裁成宽9cm长22cm的长方形
12、从一头折起,折成方形,放入发酵箱,温度28℃,湿度80%,发酵3---4小时(喜欢馅料的,可以在里面包一根巧克力条和一条香蕉)
13、烤箱预热185℃
14、发酵好的面包,表面刷蛋液,放进烤箱,烘烤17分钟
15、出炉后冷凉,黑巧克力化开,淋在面包表面,筛上防潮可可粉,怒晒一波成品图~
脏脏包怎么吃可以当早餐吃,巧克力味很浓,表面一层巧克力粉,里面还有浓浓的巧克力酱,喜欢巧克力口味的有福了,微波炉加热30秒稍微有点过,20秒应该就可以了,吃到最后感觉有点腻,建议切开两个人吃。
网友试吃体验
这个是真的不错,我不是很爱吃甜的,所以一看到跟巧克力酱沾边的一般不会买,不过看到别人推荐这个,就抱着试试看的心态买了,结果真的还不错,虽然来到盒子有点脏,是面包上的粉散落了,但是吃起来就是淡淡的,不很甜,对我而言刚刚好的程度,所以也不会腻,就着黑咖我不小心就吃了一个……口感也是不错,挺松软,里面除了巧克力酱夹心,还有咬到坚果之类的东西,挺香。总体不错。
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