鳊鱼和草鱼哪个刺少 草鱼刺少
鳊鱼在日常生活中,其实是比较广泛的,鳊鱼中尤其是武昌鱼最为出名,而越是出名的事物就越会拿出来做比较,这不就有朋友很苦恼,鳊鱼和草鱼哪个刺少?
鳊鱼和草鱼哪个刺少
草鱼刺少些,一般来说觉得它鱼刺少是因为草鱼肉比较肥厚,相对来说在相同的肉质里面鱼刺就比较少了。同理还有青鱼也是差不多的。相对来说无鳞鱼的刺少而有鳞鱼刺偏多点。常吃的鱼刺少的如鲶鱼类,黑鱼、海鱼类。还有泥鳅黄鳝。鱼刺偏多点的可能就是鳊鱼了。
鳊鱼
营养:肉鲜美,质鲜嫩而含脂量高,内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克,脂肪6.9-8.0克,热量92千卡,钙120毫克,磷165毫克,铁1.1毫克。
适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用。
草鱼
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼的做法
材料:草鱼一条,葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料。
1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。
2、葱切段,姜切片。
3、将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。
5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。
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