鸭肝可以补血吗 鸭肝补血食谱
很多人都有贫血的问题,尤其是女性,月经期间会损耗大量血气,所以大部分女性都有贫血问题。那么,鸭肝可以补血吗?
鸭肝可以补血吗
鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
意见建议:鸭肝功效为补血佳品,分泌胆汁,解毒作用。如果小儿没有脾胃虚弱的病症,可以少量食用鸭肝。
鸭肝补血食谱
⒈动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
⒉烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
⒊治疗贫血配菠菜最好。
⒋动物肝还是不宜食用过多,每天不多于50克,以免摄入太多的胆固醇。
食用动物肝的好处
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
食疗作用
味甘、苦、性温,归肝经;
可补肝、明目、养血;
用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
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