石榴怎么挑选 石榴全身都是宝
石榴是常见的水果之一,石榴的营养价值很高,味道也很酸甜,经常可以看到有人吃石榴,石榴属于秋季水果,要挑选到好的味道才更棒,那么石榴怎么挑选?石榴全身都是宝。
石榴怎么挑选
1、看颜色
很多人都认为石榴要红红的才是最甜的,但是买回家后却发现并不如想象那般。其实,石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴。
2、看光泽
石榴表皮光滑,挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。
如果石榴的表皮是光滑发亮的,那这个石榴就是新鲜的,反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑,说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。
3、看硬度
我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮,成熟饱满的石榴皮肉紧绷,按下去会有硬实感,但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。
4、看开口
正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的,这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口,这样的开口会影响石榴的口感,果粒也不够饱满。
5、看伤口
在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴,表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久,如果可以最好还带一截枝条的是最好的。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快,不易保存。
6、挑时间
石榴果实成熟期是每年的9-10月,这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴,味道与品质也最有保障。而其他时期购买石榴就要谨慎挑选了,注意不要买到坏掉的石榴。
7、挑重量
石榴富含水分,尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足,所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时,可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量,一般更重的那个更新鲜,水分也更充足。
8、闻气味
一般来说,被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的,但是如果果实内部已经有变质发烂的情况,这时闻起来就会明显有不畅的气味,可以轻松辨别。
石榴全身都是宝
石榴不止是它的果肉有作用,石榴的石榴籽,石榴皮,甚至是还未结成果实的石榴花,都有着非常强大的功效与作用。
在吃石榴时将石榴籽一起嚼碎吞下,或者和果粒一起榨汁喝,可以起到美容养颜抗衰老的作用。因为石榴籽中富含多酚化合物,这种物质可以抗氧化防衰老,且石榴籽中还有能滋润肌肤的物质,有很多人还会将石榴籽做面膜使用。所以,其实石榴籽并不是我们以为的一无是处。我们剥完石榴一般就将石榴皮随手丢掉了,殊不知石榴皮其实是一味重要的中药材,很多中药的偏方内就包含了石榴皮这一味药材。将石榴皮煮水后饮用可以治疗很多疾病,其功效也不可小觑。石榴花也和石榴皮一样,也会作为中药材制成偏方来治疗一些疾病。
石榴的营养价值
石榴含有人体所需的多种营养成分,其中碳水化合物的含量为17%,水分含量79%,糖含量13-17%。并且,石榴的维生素C的含量是苹果中维生素C含量的1-2倍,但脂肪和蛋白质的含量就相对较少。
石榴中所含的水果糖类、高质量的蛋白质和脂肪都是易被人体吸收的成分,吃石榴不仅能补充身体所需的糖分及热量,还不会给人体带来负担。石榴内丰富的有机酸、叶酸等酸类,还可以对人体起到保健的作用,所以常吃石榴能为身体带来能量。
石榴的保存
1、完整的石榴
没有剥开的石榴可以洗净后放入塑料袋中封紧,放在阴凉透气的橱柜或房间里,如果在温度较低的秋冬天气,最长可以保存几个月。
2、剥开的石榴
剥开的石榴可以将石榴果粒全部取出放入碗里,然后用保鲜膜封好碗口,放入冰箱冷藏。
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