青杏怎么腌制?腌制青杏用糖比例
青杏一般不建议直接食用,吃起来会非常的苦涩。因此,青杏一般是放熟后或者加工后食用。那么,青杏怎么腌制?腌制青杏用糖比例是多少?
青杏怎么腌制
1、瓶子高温烫过消毒刷干净,用电吹风吹干水分。
2、杏子洗干净吹干水分。
3、装到瓶子里,一层杏子一层糖,再一层杏子一层糖。喜欢口感也可以微量的盐。
4、瓶子密封。
5、放干净的地方,或放冰箱冷藏。就可以了。
糖腌杏的做法
橙汁330毫升,柠檬1个,皮(磨碎)和汁,淡蜂蜜2汤匙,香草精2茶匙,丁香1整颗,新鲜杏子8个,一切为二,硬而成熟的梨子2个,一切为四,葡萄干2汤匙
做法
1、将橙汁、柠檬皮、柠檬汁、蜂蜜、香草精和丁香放进炖锅中搅匀,煮沸后把炉火调低,慢火煨5分钟。
2、加入杏子和梨子,用中火煮沸,然后把炉火调低,盖上盖子煨5至8分钟,至水果开始变软。
3、加入葡萄干,熄火,让水果在糖浆中冷却至室温。吃之前舀掉丁香。
饮食建议
青杏虽可食用,但也不宜多吃。如果喜欢特别酸脆的水果话青杏是不错的选择,但是与杏子一样每日吃几个就好,多吃对身体同样无益。一般而言,成熟的杏子口感和营养上都相对要更好一些。此外,杏仁也是可以食用的,不过苦杏仁要去除苦味(去毒素)后才可食用。
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