松茸是哪里的特产?松茸是不是越大越好
松茸蘑菇很多人都喜欢吃,一般购买的多半是干货松茸,新鲜的在非产地区很是少见。那么,松茸是哪里的特产?松茸是不是越大越好?
松茸是哪里的特产
松茸作为一种高附加值的野生食用菌,在全国许多地方都有出。真正称得上特产的主要是东北的吉林长白山地区和西南的川、藏、滇地区。其中东北吉林的松茸品质为最好,但产量少、产季短,而滇、藏地区产量大、产季长,品质虽比不上吉林货,但是作为商品可长时期大量供应,因此,作为当地特产,名声是压倒性地超过其他地区的。云南主要产地是中甸(香格里拉)、剑川、丽江、德钦、楚雄等地。四川主要产地是甘孜州及巴塘、里塘沿线和稻城、乡城等地。西藏主要产地在藏南地区,如八一、林芝、中闸等地。
松茸是不是越大越好
松茸的品级划分,实际上是按照时间来区分的。
最先的是头水松茸,营养价值最高,采挖时间在5月底-6月-7月初,最好的采挖时间是清晨的5:00-6:00。外型大小不一,外茸呈淡琥珀色,清香,口感甘甜细腻。采摘到上架时间48小时以上。市场收购价格3000多元-900多元之间。这个时间的松茸,最好是用来做刺身生吃。
其次是二水松茸,每年的8月-9月,全天都可以采挖。外形上来看肉质松软,产量高,水份大,易腐败,外茸呈深琥珀色。采摘到上架时间在36小时以内。市场收购价格500元-150元之间不等。这个时间的松茸,建议与鸡汤清炖,但需要注意的是,放在汤水里面最好不好超过15分钟,否则营养价值就没有了。
最后是末期松茸,上市时间在10月-12月,全天都可以采挖,特点是水份小,香味浓郁,肉质弹性,嚼劲足,熟后口感似鲍鱼,外表粗壮,伞帽半开的为极品。采摘到上架时间为36小时以内,收购价格约在200元-1500元左右。
如何判断松茸质量优劣
看个头:一是大小,就伞盖未开的同一品种而言,越大越好;二是伞盖是否张开,头尾一样粗,伞盖完全没有成型的最好。但是这样的一般个头较小;其次是大小头,伞盖已经膨大;最次是伞盖完全打开的松茸。
闻味道:松茸从土里面挖出来,有明显的土腥味,和松茸特有的“香气”(其实就是那种泥土的芬芳……你懂得),说明是比较新鲜的。
摸手感:新鲜松茸,表面湿润但不粘手。粘手说明不新鲜,被搁坏了。
-
胡辣汤是哪里的小吃
一、胡辣汤是哪里的小吃胡辣汤来自我国河南地区,是河南非常有名的一种小吃。河南本地有这样的说法:“一顿不吃胡辣汤,浑身都不得劲儿。”胡辣汤对于湖南人不只是美食文化,还是每天的幸福源泉。胡辣汤的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有许多的小镇,其中以逍遥镇...
-
孕妈妈夏季吃哪些食物?能让心情变好呢?
夏季孕妇吃什么好来点清火茶:各种茶所含成分不同,绿茶含锌量极为丰富,而红茶的浸出液中含锌量则甚微。锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此,专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点淡绿茶,淡绿茶对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿...
-
干豆腐可以当主食吗
可以。干豆腐可以当主食吗1干豆腐是一种豆制品,含有大量的蛋白质、脂肪,营养价值比较高,常被烹炒食用。但是因为豆制品中的草酸盐和磷盐含量都比较高,如果每天当做主食食用,会导致摄入过量产生草酸钙,有引发结石病的风险。干豆腐的好处1、补充营养:干豆腐中含有大量的...
-
有助于赶走产后抑郁症的食物
产后抑郁症是很多新妈妈常患的一种产后心理障碍,如不及早治疗,不仅危害女人的身心健康,同时也会给身边的家人朋友带来伤害。下面介绍几种食物,让妈妈轻松赶走产后抑郁。1、深海鱼:研究发现,全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽,还是因为住在...