梅菜怎么做好吃呢 孕妇可以吃梅菜吗
大家在生活中应该都听说过或者吃过非常多的食物吧,但是你了解梅菜吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟梅菜怎么做好吃呢,以及孕妇可以吃梅菜吗?跟着小编我们一起来学习吧。
梅菜怎么做好吃呢
1.选用层次分明的三层五花肉,
2.切成合适于自己碗大小的块,我600克猪肉分成两块,
3.凉水放入猪肉,加入1小段葱,2片姜,料酒1大勺焯水,
4.锅开后小火煮15分钟,用筷子基本可以叉透即可捞出,
5.用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔,
6.用厨房用纸吸干肉皮的水分,
7.均匀的抹上一层老抽,给肉皮上色,
8.再涂抹上层蜂蜜,放到通风处吹干表皮,
9.梅干菜提前用凉水泡发洗净,沥干,
10.热锅凉油爆香4片生姜,
11.倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下,
12.接着烹入料酒1大勺,
13.加入1个八角,
14.加入1大勺生抽,1/2大勺老抽,加入200毫升左右的开水,
15.加入10克白糖,盐1小勺,鸡精1/2小勺,梅干菜本来有盐分,所以盐加一点就够,可以尝尝梅干菜的味道,因为肉也要吸收盐分,要比平时的菜咸一些,
16.中火煮到锅内基本没有水分,
17.锅中热一锅油,油量要基本没过肉,油温7成热时候下入肉块,
18.如果炸到肉皮成焦黄颜色,肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面,肉皮很快就上色了,翻面再炸到四周都焦黄即可捞出,
19.炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡,
20.泡上15分钟以上,肉皮起泡成虎皮状,
21.切4毫米左右的片,
22.码入碗中,填满炒好的梅干菜,上锅大火蒸60-70分钟即可。
孕妇可以吃梅菜吗
孕妇是可以吃梅菜的,梅菜具有一定开胃、补虚益血等功效,适量食用并不会造成不良影响,但切勿多食,因为梅菜本身属于腌制品,很可能存在过敏原,过敏体质的女性尽量不要食用。
梅菜是怎么做的呢
1、先将摘回来的芥菜用水洗干净,
2、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天,晒到菜叶软,水份少点就行。
3、然后把芥菜放到盘子里,撒上盐,不要撒太多适量就行。
4、撒上盐后用手揉搓,直到菜梗软下来菜叶出水份即可。
5、把揉好的菜放到一个桶里面,盖上盖放一个晚上。
6、第二天桶里面多出了好多水,这时把菜取出来放在太阳下晒。
7、晒一天后晚上再收回来揉搓一下,如此重复晒几天,直到晒干为止。最后就可以把晒好的梅菜装起来收藏了,等到想吃时就拿出来煮就可以了。
什么人不吃梅菜呢
梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。有呼吸性疾病的人士谨慎食用,身体虚寒者不能吃梅菜,食用梅菜会加重身体虚寒者的病症。
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