莲雾是发物吗?莲雾是不是发物?
莲雾的外形像一个挂着的铃铛,把它放在地上又像一个莲台。那么莲雾是发物吗?莲雾是不是发物?
莲雾是发物吗
营养专家介绍莲雾是属于发物,淡淡的甜味中带点酸,有一股苹果的清香,食后齿颊留芳。在台湾以被尊称为“水果之王”。
莲雾怎么放冰箱保存
首先存入冰箱前的一定要是没洗过的莲雾,将未清洗的莲雾用报纸将其包裹住,放入一次性的保鲜袋中,再置于冰箱10℃冷藏室内保鲜。
等需要食用时,从冰箱拿出来清洗后即可,洗完就不可再放入冰箱了,建议吃多少洗多少,最多5天内食用完毕。
这样可以延迟果肉水分的流失,相对延长莲雾的保存期限,切忌清洗过后的莲雾一定不要再放入冰箱中,这样的果实很容易变质。
莲雾的选购方法
1、从大小上看
一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。
2、从甜度上看
一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨,甜不甜因人而异,而一般以糖度计(Brix0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
3、从肉质上看
消费者可以刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中间海棉状),即表示品质越优。
4、从外形上看
莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳,而以红得发黑的黑珍珠最甜,暗清红色次之。
5、从颜色上看
色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系,且会随着季节变化而变化,一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色),随着气候渐渐地转热,莲雾颜色也渐渐地变淡。
一般冬季莲雾颜色越接近紫色,表示越成熟,而糖度也越高,表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者,品质也相对越高。
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