茶泡饭用什么茶比较好 茶泡饭红茶可以吗
茶泡饭顾名思义,就是用茶浇在米饭上,再根据自己的口味加上喜欢的调料,但是很多朋友比较好奇,茶泡饭用什么茶比较好呢,下面小编为大家介绍一下。
茶泡饭用什么茶比较好
茶泡饭中用到的茶一般是绿茶或者红茶,因为绿茶和红茶是属于半发酵茶,半发酵茶具有味道清香的特点,因为其发酵的过程比较短,因为会保留比较厚重的茶香味,苦涩味业比较轻,用来制作茶泡饭是最合适的。
茶泡饭红茶可以吗
红茶可以喝热的,也可以喝冷的,泡得淡些也一样好喝。除此之外,红茶还可以以盐、海苔等配料,和饭一起泡着吃。
《中国烹调大全·古食珍选录》写:“冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。”由此可知,茶泡饭的历史长久。
周作人在散文《喝茶》中说:“日本用茶淘饭,名曰‘茶渍’,以腌菜及‘泽庵’(即福建的黄土罗卜,日本泽庵法师始传此法,盖从中国传去)等为佐,很有清淡而甘香的风味。中国人未尝不这样吃,惟其原因,非由穷困即为节省,殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者,此所以为可惜也。”另外,红茶还可以减肥去油,用它来煎、煮肉类也可成为美味佳肴。
茶泡饭的茶叶可以用铁观音吗
当然可以,铁观音它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。
茶泡饭可以很简单内也可以很复杂,最传容统的茶泡饭只有抹茶和米饭,加一点海盐。根据每个人不同的口味和家庭饮食习惯,发展出各种口味的茶泡饭。高级的可以加入鲷鱼、鲭鱼或鲑鱼,也可在茶里加入高汤,变化完全可以发挥创意。若是希望品尝风味细腻的茶泡饭,便需要挑选高质量的寿司米,用少点水烹煮,另外准备少许海苔丝、山葵、山芹菜等香味浓厚的佐料,放在热腾腾的白饭上,茶水一冲便香气四溢。如果有葱花或紫苏梅也会让茶泡饭多采多姿,来一碗梅子茶泡饭,又酸又香暖热爽口,一筷子一筷子划入口中,原本略显疲惫的感官与脾胃瞬间都跟着舒坦苏醒过来,过瘾得不得了!
茶泡饭小技巧
制作茶泡饭还有一些小技巧,就是在米饭中加入一点海盐或者海苔等,无论在日本还是中国的一些南方沿海地区,海盐都是十分丰富的,在茶泡饭中加入一点海盐能使味道更加的和谐,茶香味中带有一点海盐的鲜咸,味道是非常独特的。
-
孕妇梦见食物
孕妇梦见食物,表示你现在生活的很幸福,无论亲情、友情,还是财富,都得到极大的满足。孕妇梦见东西,也说明平时的营养不是很好,应该及时的调整自己的饮食习惯。孕妇梦见自己吃食物,这是吉梦,说明近期你会有发财、贵人、新机遇等好事临门。孕妇梦见在吃食物,但是有种不舒服...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣烫的做法
麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净...