豌豆炖排骨怎么做好吃 豌豆炖排骨有什么营养
豌豆不止可以清炒,豌豆的吃法有很多,豌豆炖排骨就是其中一个,那么豌豆炖排骨怎么做好吃呢,豌豆炖排骨有什么营养价值呢。
豌豆炖排骨怎么做好吃
主料:豌豆150克(也可用青豆等),鲜猪排750克。
调料:料酒10克,精盐10克,味精1克,鲜汤500克,胡椒粉1克,净葱15克,净姜10克。
1、将豌豆用清水浸泡,选去杂质,洗净泥沙,葱一半切成半厘米长的段,余下的一半葱和姜拍破。
2、排骨洗一遍,砍成4厘米长、3厘米宽的块,下入开水锅内稍氽,捞出,洗净血污,装入砂锅内,放入豌豆,放入拍破的葱姜、料酒、盐、清水,用旺火烧开,盖上盖,再用小火炖一小时至排骨易脱骨、豌豆软烂为准。
3、去掉拍破的葱姜,加入味精、鲜汤调好味,捞去泡沫,撒胡椒粉、葱段即可。
豌豆和什么搭配有营养
1、豌豆+猪蹄
食材:豌豆250克,猪蹄2只,佐料少许。 先用大火煮沸了,然后再用小火慢慢炖,炖到肉酥烂,就可以食用了。可以很好的消痈通乳,很适合产妇乳汁不通。
2、豌豆+糯米
将糯米、豌豆和大枣一起煮粥,能够很好的健脾养胃,对于治疗脾胃虚弱导致的脘腹疼痛、大便泄泻是有很好的效果的。
3、豌豆+蘑菇、腐竹 将
豌豆、蘑菇和腐竹一起食用,很适合久病体虚、糖尿病等人群食用。 豌豆+大米 将豌豆和大米一起做成豌豆粥,有很好的中下气、止渴生津、利尿通乳的功效。
豌豆炖排骨有什么营养
豌豆是含有丰富的赖氨酸,这是人体所需要的一种氨基酸,而且是人体不可缺少的营养物质,所以食用道菜可以很好的促进人体发育,有助于增强身体免疫功能的,还可以很好的提高中枢神经的组织功能。
豌豆可以放冰箱冷藏吗
豌豆不适宜装塑料袋里放冷冻室里储藏,这样做最大的问题在于,会使得豆类里的许多营养成分流失掉,并且放的时间越长,越容易流失掉其中含有的营养物质,另外,食材的口感口味也会大大打折,原本很好的口感会损失掉。
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