吃瓜子能致癌吗
前端时间,新闻中爆出了山核桃为的瓜子致癌新闻,很多人就以为吃瓜子会致癌,其实不是的,致癌主要是因为加入了化学成为,原始的瓜子还是很健康的!
瓜子致癌事件一家媒体做了个实验,记者分别从四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子,并送到食品检测研究中心进行检测分析。从左到右,分别在试管中放入四家的瓜子,标记为是1-4号样品,随后在试管中添加同样剂量的试剂进行反应。专家表示,根据颜色反应1号3号和4号初步可以判断是含有明矾的,尤其是4号样品颜色最深,说明这个样品明矾含量是最高的。
检测结果是:1号3号和4号,三种山核桃味瓜子判断含有明矾尤其是4号样品颜色最深,明矾含量最高国家明文规定,明矾只能用于限定种类的食品,瓜子等炒货中不允许添加明矾,而根据本月起实施最严食品安全法,食品违法添加轻则将处以罚款,重则追究刑事责任。
食品专家表示,在这个过程中,一些违禁添加剂也可能被加入,其中,最普遍、危害也最大的一种就是明矾(含铝)和滑石粉(含镁)。专家说,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾。可是,明矾中的铝,被人体大量吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物质。
吃原始口味的最好经过上述了解,大家都知道,并不是瓜子本事致癌,而且是因为不法商贩加入了添加剂导致的!如果你不会分辨,那么就吃原始口味的最好了,不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子,都与绿茶、大蒜、香草无关,而是与香精香料有关,而且多含有盐有咸味,都不如原味的瓜子吃得健康、放心。
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