怎么判断菱角熟了没 菱角煮熟后怎么保存
菱角属于一种水生草木植物,是著名的的土特产之一。可以直接生吃,也可以经过烹饪加工制成菱角菜。一些老菱角需要水煮,这样做出来口感软糯,香甜可口。
怎么判断菱角熟了没
看外观 新鲜的菱角一般带点深绿色的,用手可以剥开(吃起来脆脆的,甜甜的)。煮熟的菱角,其壳会变成黑色,且摸起来较硬,手一般剥不开,需用牙咬。
尝味道 若是觉得看颜色不能确定,可拿一个食用。生的菱角吃起来脆脆的,甜甜的;而煮熟的菱角是粉面的口感,味道也没有那么甜,多吃几个嘴唇都会被壳粘黑。
菱角煮熟后怎么保存
1、常温保存 菱角一般在夏末秋初上市,这时候气温还较高,菱角煮熟了在常温通风处,大概可保存24小时左右。
2、冰箱冷藏保存 菱角煮熟最好是放在冰箱冷藏保存,这样可延长食用时间,大概可保存2-3天的样子,不过刚从冰箱里拿出来的熟菱角口感并不好,最好再次加热后食用。
3、晒干保存 煮熟的菱角吃不完,放在太阳下晒干,这样它能保存更久。
水煮菱角怎么做
1、购买新鲜的菱角,然后将它放到清水中浸泡,然后用细毛刷把每个菱角的表面都要认真刷洗一下,再用清水把它洗净,这样不单能去除菱角表面的泥垢,还能去除菱角表面的细菌。
2、煮菱角应该冷水入锅,把它加热,烧开以后再持续煮至40分钟左右,这时可以关火,让菱角在热水中浸泡十分钟左右就可以取出降温食用。
煮熟的菱角怎么去壳
1、在煮菱角时,可以先将菱角煮成7成熟,然后再用凉开水过一遍,晾干,然后在将菱角煮熟,这样在剥熟菱角时具变得容易多了。
2、将熟的菱角的两个角用刀切掉,然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半,然后再用筷子从菱角其中一个角的一端往另一端的方向顶去,这样鲜嫩可口的菱角肉就出来了,你可以一次性剥许多熟菱角,然后再一起享用。
3、可以将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉,接着再讲菱角的两个角咬掉,经过这两步,菱角的肉大部分就出来了,最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶,那么菱角的肉就出来了。
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