甘油可以吃吗?甘油吃了会怎样?
据说甘油可以润肠道,对于便秘有很好的作用,加上甘油一副天然无害多功能的呆萌模样,真的是让吃货忍不住开发它的食物属性和药用属性昂!那么,甘油可以吃吗?下面小编为大家介绍
甘油可以吃吗
可以,每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。
甘油是无色味甜澄明黏稠液体,能从空气中吸收潮气,也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。
食用级甘油才可以食用
食用级的甘油是可以用来吃的,其他方面的甘油就不能吃了。随着科技的发展,食用甘油的作用越来越大,在果汁中能分解其苦味涩味,增加甜味,让口味更好。在水果酒中,能分解单宁,提高酒的品质,改善口感。在腌肉方面,能起到锁水、保湿的效果,延长其保质期。是可以的单独食用的。
虽然食用级的甘油能够单独拿来吃,但医生的推荐是用来外用,不用于内服,这会很容易引起腹泻。如果真的需要服用,那么就要注意着几个方面。
第一、选用食品级的甘油,干燥的种类很多,如果是工业级的甘油,那么会危害到人体的健康。第二、不要大量的服用,甘油毕竟不是食物,如果在肠胃能无法消化,会有很强的吸收性,造成腹泻的危害。第三、患有高血压、糖尿病、肾病等疾病时不要服用,因为这些会造成血容量或血压较高,服用之后会加重这一病情。
甘油能吃吗,当然是能,但也要注意方法和剂量,才能最大的发挥甘油的效果。
甘油的食用价值
在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。
添加量:0.8%~1%
果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。
作用:分解果酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。
添加量:1%
肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法:
在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。
作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。
添加量:1.2%~1.5%
果脯行业的运用
果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。
作用:锁水、保湿,抑制单宁异性增生,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。
添加量:0.8%~1%
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