蒸烤一體機是大勢所趨

蒸烤一體機是大勢所趨，智能蒸烤一體技術，可以瞬間出蒸汽的技術加上多維渦輪熱旋風技術，彰顯出蒸烤的魅力，蒸汽分子營養烹飪，以蒸汽保留食材鮮嫩口感，更加接近色香鮮味，下面分享蒸烤一體機是大勢所趨 。

蒸烤一體機是大勢所趨1

1、單一要比多功能更專業？

這是很多人堅信的一個“常識”，就像咱們平常自己説的術有專攻，認為專心攻克某一項才是更好的。

所以後來多就形成了雜不精、博不純的一種原則，但這個道理真的適用於烤箱一體機嗎？

其實它只是配合當前寸土寸金的大環境所做出的一種整合，只是將兩種電器合二為一而已，但並不意味着就是在性能上的敷衍。

就像洗衣和脱水如今可以一機實現，難道你會選擇單獨購買嗎？再説它們的使用效果真的它有很大差別嗎？

2、內膽疑慮，少見的搪瓷比常見的不鏽鋼更好？

估計有注意過的都知道，目前市面上似乎普遍的都是不鏽鋼內膽，而搪瓷的實屬少見，抱着物以稀為貴心理，很多人就會以為不鏽鋼的多是因為差或者説一般，所以才那麼普遍。

但真的是這樣嗎？其實兩者都有各自的優劣之處。

先看看較為普遍的不鏽鋼，它的`長處可以説是人盡皆知，什麼耐高温、耐腐蝕等等，還有強悍的穩定性與安全性。但缺點也有，那就是成本太高，還有耐清潔能力沒有後者好。

再説搪瓷，其實它在防鏽、耐高温方面也有一定的優勢，但它的劣勢更多，主要是技術上的原因，經常出現漏搪、微孔、氣泡等缺陷。

其實烤箱還好，反正它在耐高温這一塊兒是沒問題，而且還容易清潔。但問題就在蒸箱這裏，無法避免的水霧會造成裸露部分的腐蝕，大大降低使用壽命。

3、温度高就意味着有足夠的底温？

一般的都會標識有底温，但真的有足夠的底温嗎？很多人認為裏面的温度高就是有，畢竟上面都烤的金黃了，但後來你會發現底部卻是完全不一樣。

其實目前能在底温上做到很好的實在不多，大家要着重看一下這個參數有沒有達到200度以上。

好了，常見的幾個誤區就是這些了，有沒有很眼熟呢？説不定你以前就是這樣認為的，如果下次去選購就千萬別掉進上面幾個坑了。

蒸烤一體機是大勢所趨2

蒸烤一體機值不值得買

1、蒸烤箱能做到普通烤箱和蒸箱做不到的事。

比如説嫩烤。嫩烤對於烤雞烤肉這一類的食材來説，在烘烤的過程中適量地增添一些蒸汽，可以將它們烤到外焦裏嫩，鮮美多汁，不會發幹發硬。單一蒸箱做不到吧，單一的烤箱也做不到。

再比如説高温蒸。本來純蒸模式只能做到100度蒸汽蒸熟，高温蒸能加速食材成熟的速度，減少烹飪時間。

2、更省空間

我家廚房小，只有幾個平方米。打櫃子都是算了又算，必須邊邊角角都要利用完美。所以蒸烤一體機的存在，就是把兩個功能的電器結合起來了，省空間是顯而易見的。

以前我也分享過一些蒸烤箱食譜，大家可以發現我家蒸烤箱的使用頻率還是蠻高的。除了要做菜蒸菜，我還會做一些烘焙類的產品，比如麪包、蛋糕、小餅乾之類的。

有很多朋友看上了蒸烤一體機兩種功能的結合，但是又擔心烘烤功能比較弱，那就要來看看我下面的一些選購建議，免得踩坑。

1、先確定自己是不是需要蒸烤箱。

蒸烤箱更適合家庭使用，如果是專業做烘焙那就還是老實買平爐或者風爐。我的使用經驗，絕對是做菜烤肉比做烘焙多，畢竟飯是天天要吃的，蛋糕餅乾只是零嘴而已。

2、再看出蒸汽的方式。

以前一些蒸烤箱是蒸汽盤出蒸汽的方式，這種方式不容易控制蒸汽量的.大小，而且也不太容易清理，產生的冷凝水也比較多。所以不建議。

現在很多出蒸汽的方式都改為了直噴式，直噴式是主流，不過還是有一些蒸烤箱在使用第一種蒸汽盤的方式，大家一定要注意。

3、然後是烘烤方式。

要拿蒸烤一體機做烘焙的朋友要注意，一定要選購至少有下加熱管的機器！下加熱管對於烘焙來説尤其重要，以前的蒸烤箱只有上加熱管，做蛋糕簡直是噩夢。

如果有條件選購更好的配置，可以考慮上下加熱管+背部熱風/背部雙熱風的方式，能讓爐腔內的温度更加均衡。

4、最後就是一些小細節啦，比如説內腔材質、水箱大小一類的，按需選購就好了，不是特別大的問題。

最後想再説一説，蒸烤箱的密封性一般都強於普通的家用烤箱，所以大家在做烘焙的時候，不能完全照搬普通平爐的温度和時間，我的經驗是在做戚風類的產品時，因為熱氣難以散發出去，所以烤到中後期可以稍微開門敞一下，或者延長一點烘烤時間。而且蒸烤箱烤出來的蛋糕比普通烤箱烤出來的嫩一些。在製作古早這一類需要水浴法的產品時也需要隔一會敞下熱氣，不然容易塌陷。