简单做出好喝的冰咖啡 热天里的舒心味
一般喝咖啡都说热咖啡最能品尝出咖啡的风味,其实冰咖啡要好喝也是颇有学问,市面上也陆续推出方便的即溶冰咖啡,夏日在家DIY一下,冰咖啡也能喝出创意!
先知道:好喝的冰咖啡怎么泡?
即溶冰咖啡粉VS.一般咖啡粉
最大差别在于咖啡粉末的细致度。
一般的咖啡粉末颗粒较粗,加上通常含有奶精和糖,因此必须用温度较高的热水来帮助它融解,而即溶冰咖啡粉运用了较新的制造技术,使咖啡粉末变得十分微细,只要用冷水、甚至冰水就能轻易融解。
泡即溶冰咖啡小秘诀
各家即溶冰咖啡粉配方、颗粒略有差异,最不出错的泡法就是依照包装上的指示。不过通则来说,可先将即溶冰咖啡粉倒入杯中,再用少许冷水搅拌使粉末泡开、融解,最后加入适量的冰水或冰块搅拌均匀,即为最不容易NG的泡法。
一般咖啡粉泡冰咖啡
若想使用一般咖啡粉来泡冰咖啡其实也很简单。把咖啡粉倒入杯中后,以1╱5热水冲泡搅拌,利用高温将颗粒较大的粉末、奶精和糖充分融解,再倒入4╱5冰水将咖啡调配到适当比例,或是倒入适量温水等咖啡粉融解,再倒入冰牛奶搅拌均匀就是冰拿铁了!
咖啡来搅和
食材即溶冰咖啡1包、香草冰淇淋170g、巧克力饼干适量、鲜奶油适量做法
将巧克力饼干放到碗中用汤匙压碎或放到塑胶袋中捏成碎状。把即溶咖啡粉与香草冰淇淋拌匀、倒入杯中,挤上鲜奶油、放上碎饼干即可。
茶入啡啡
食材即溶冰咖啡1包、红茶180c.c.、黑糖蜜15c.c.、鲜奶油适量、冰块适量做法
在杯中倒入黑糖蜜,把冰块放到满杯,倒入冲好的冰咖啡约180c.c.。冰咖啡浓度建议调浓一点,与红茶味道较融合。杯中加入鲜奶油,缓缓倒入泡好的冰红茶就完成了。
红茶以红玉红茶味道最为match,阿萨姆红茶香气较浓,易盖过咖啡香。
仲夏柠檬夜
食材即溶冰咖啡1包、柠檬口味气泡水180c.c.、果糖10c.c.、柠檬皮少许、冰块适量做法
冰块放满杯,加入果糖,再倒入冲好的冰咖啡约180c.c.。倒入柠檬口味的气泡水后,用削刀削下一些柠檬皮放到饮料上就OK啰!
柚见咖啡
食材即溶冰咖啡1包、葡萄柚汁180c.c.、果糖10c.c.、冰块适量做法
将果糖倒入杯中,再加冰块至满杯,倒入挤好的葡萄柚汁。接着再倒入冲好的冰咖啡约180c.c.,就会出现一杯有漂亮渐层的咖啡饮料!
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