贡菜可以放多久 贡菜放久了可以吃吗
贡菜可以保存3-4天,但是最好在24小时内食用,以保持其新鲜度和口感。如果放久了,会变得黄褐色、有异味并失去营养,建议不要食用。
贡菜可以放多久
1.常温放置
如果是浸泡的贡菜放在常温下话,一般夏天的话一到两天,冬天的话可以放3~4天。当然保存的时候,可以把贡菜还是浸泡在水里,夏天的时候每天换1~2次水,冬天的时候,可以每两天换一次水,这样就可以保持贡菜的新鲜度,而且可以让它变得比较的新鲜,不会变质。
2.冷藏保存
将泡好的贡菜放到保鲜盒或者保鲜袋当中,然后放入冰箱进行冷藏保存,一般可以放上一周左右,如果冰箱有冷藏保鲜区的话,那么可以至少保存上20天左右,所以放入冰箱进行冷藏的保质期还是比较长的。
贡菜泡好后能放多久
3.真空保存
真空保存放置的时间可以更久一些,一般放置3~6个月都不成问题。泡好的贡菜放入到真空包装袋当中,然后用专门的工具把里面的空气抽掉,这样就可以很好的保存下来了,当然在保存的时候,里面可以适当的放一点点的水,这样的话可以保证贡菜的湿润感,拆开来吃的时候,口感还是和新鲜时候的口感是一样。
4.冷冻保存
已经泡过的贡菜还是可以冷冻保存的,不过尽量把贡菜放入到保鲜袋当中,或者用保鲜膜将其裹好,然后放入冰箱进行冷冻保存,这样吃的时候,只要拿出来先解冻一下,然后再浸泡一下就可以了。
贡菜放久了可以吃吗
1、没有变质:贡菜隔夜如果采取恰当的方式存放,如在冰箱冷藏的环境中,而且使用保鲜膜包裹,在存放的过程中,一般不会出现大量病原微生物污染菜品的情况,其中的营养物质保留良好,吃后营养物质可以正常被吸收、利用,此时贡菜隔夜能吃;
2、已经变质:若贡菜隔夜存放的时间较长,而且在高温的环境中存放,可能会被大量的细菌或者真菌污染,容易导致其中的营养物质流失,也可能会存在病原微生物寄生,吃后可能引起胃炎、肠炎等疾病。另外,长时间存放的贡菜,其中会含有亚硝酸盐成分,吃后会导致癌症的发生概率增加,因此隔夜变质后的贡菜不能吃。
贡菜在隔夜存放后吃之前,需要观察质量是否改变,在质量没有改变的情况下,需要加热处理后才可以吃,降低对身体产生的不利影响。
贡菜煮火锅需要泡发吗
需要。贡菜泡发,需要把贡菜的叶片和嫩梢剪去,放入开水中浸泡几分钟。 浸泡几分钟之后把贡菜捞出洗干净,再用食盐揉搓,把贡菜中的绿水挤出,再用食盐和白糖揉搓几分钟,捞出再漂洗干净后,切成小段,再用温开水浸泡30分钟以上,直到把贡菜泡开,这样就可以捞出用了。 贡菜也是可以用冷水浸泡的,不过需要更长的时间而已,贡菜这样泡,时间越长口感会越好。 泡发开的贡菜各个部位的口感都不一样,上梢甜,中间淡,根部碱,分开处理烹饪口味更佳。
贡菜要晒多久
菜苔在晒之前是不需要清洗的,夏天大太阳,晒三四个小时就可以了,是春秋冬天,那么晒上一天左右就可以了,在晒的过程中,每一个小时给青菜苔翻一下面,争取让每一面都晒到太阳。
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