蛤蜊豆腐汤的功效名目化痰,改善阴虚体质
蛤蜊豆腐汤大家吃过吗?喝过吗?味道很不错的哦,赶紧亲手制作一份让你的亲朋好友尝尝味道吧,蛤蜊豆腐汤不仅味道好,功效也非常不错哦,接下来就让我们一起来看看吧。
养生功效
治疗糖尿病
蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
改善阴虚体质
蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
明目化疲,养肝
蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
营养价值
100克蛤蜊中含有:
选购与储存
选购
购买时可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是活的。
储存
宜现吃现买、
食用宜忌
宜
蛤蜊等凤类本身极富鲜味,烹制时不宜放味精,食盐也不宜多放。
忌
①蛤蝴忌于田螺、橙子、芹菜,啤酒同食。
②蛤蜊性寒,脾胃虚寒,腹泻、便溏者忌食;
饮食搭配
蛤蜊豆腐汤
主料:蛤蜊 (500克) 豆腐 (适量)
辅料:香菜 (适量) 姜 (适量)
做法:
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净。2、香菜切末,姜切细丝。3、豆腐切块(大小自行掌握,个人认为切小些容易入味)4、将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。(这里无需放水,蒸蛤蜊时会出汤)5、蛤蜊蒸至开口时捞出。6、锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。(如果蛤蜊的泥沙没有吐尽,原汤需要过滤一下)7、加入捞出的蛤蜊,加适量的盐调味后撒入香菜末。(蛤蜊原汤本身就有咸味,最好尝过后再适量加盐)
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