芦笋可以和鸡蛋一起吃吗?芦笋能和鸡蛋同吃吗?
芦笋清脆鲜嫩,营养丰富,清炒凉拌都很好吃,尤其适合炎热的夏季食用。那么芦笋可以和鸡蛋一起吃吗?芦笋能和鸡蛋同吃吗?
芦笋可以和鸡蛋一起吃吗
营养医师介绍芦笋是可以和鸡蛋一起吃的,用手掐一下根部,很容易判断芦笋的老嫩。炒鸡蛋挑嫩的买哦。只要不老,根部不要扔了,化痰止咳的好部位啊。
芦笋炒鸡蛋的做法
用料:芦笋适量、土鸡蛋3只
做法:
1、芦笋掐去老的头子,洗净后,斜切成小段。
2、锅中烧水,放入盐,少许油,烧开后放入芦笋烫30秒钟左右。捞出沥干水分。
3、鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅匀。
4、不锈钢锅烧热后,到入油,放鸡蛋炒散,加入烫好的芦笋,放少许盐,炒匀出锅!
芦笋怎么清洗
一、芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土,冲洗很难清理干净,在用水浸泡一会就无后顾之忧了。
二、用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰,芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。这种方法处理过的芦笋每根都很完美。
三、买回来的芦笋要将根部泡在水中,直立的放在冰箱内避光保存。
四、如果需要凉拌,要将芦笋在开水中焯3分钟断生,然后立即浸泡在凉水中。这样芦笋的颜色和营养就不会被破坏了。
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