海带有粘液是怎么回事 海带粘液如何快速清除
把海带泡发好之后发现海带是黏黏的,有种异样的感觉,为什么海带上会有粘液?海带上的粘液用什么方法可以快速清除?
海带有粘液是怎么回事
海带里面的粘液,那是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中含有二十碳五烯酸,它是一种不饱和脂肪酸。这种物质能使血液的黏度降低,减少血管硬化的可能。因此,吃海带也能够预防心血管方面的疾病。
海带粘液如何快速清除
海带煮后最好再用凉开水冲洗,能去除表面的粘液。
海带泡发时,表面会形成一层黏液,越新鲜的海带,粘液越丰富,这种黏液本身也是一种营养物质,不必刻意去除,只要把海带表面的杂质洗干净即可。不然很多营养物质都流失了。
海带粘液多的好还是少的好
海带丝上的黏液含有胶原蛋白粉,胶原蛋白粉对身体有益处的,胶原蛋白粉对皮肤很好,也是有补钙的作用。
海带粘液有什么作用
那是一种有机化合物叫甘露醇,对身体没有害处。它具有降低血压、利尿和消肿的作用,海带需要先开水煮了,然后才可以调冷菜呀之类的,因为海带里会有一些污染物,别的都是没问题的。
甘露醇是山梨糖醇的同分异构体,两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同,分子式是C6H14O6,分子量为182.17。易溶于水,为白色透明的固体,有类似蔗糖的甜味。
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