脏脏包的简化做法及配方
最近从韩国、到中国的各大媒体以及网络平台都在报导脏脏包,人人抢着吃,如果买不到又不想吃脏脏包长胖,不妨自己在家中自制脏脏包,合理搭配让你吃的爽还不胖。
简化版脏脏包做法及配方
材料:五人份,平均一个人418大卡
高筋面粉200g700大卡、低筋面粉50g175大卡、白砂糖18g72大卡、酵母5g、盐少许、可可粉15g34大卡、蛋1颗75大卡、安佳奶油25g28大卡、冷冻奶油135g150大卡、80%苦甜巧克力100g546大卡、鲜奶油80ml266大卡、可可粉20g45大卡。
脏脏包做法步骤:
1.将面团揉捏成光滑状,放入密封保鲜盒在冰箱冷藏静置15分钟
2.将面团杆平,夹入冷冻奶油片。再杆平、折叠、冷藏,如此三回合
3.再将面团切割五等分,170度烤20分钟
4.最后淋上甘纳许浓酱,及撒上可可粉。即完成。
平均一个脏脏包约400~450大卡不等,依据最后的巧克力厚度而差异。
脏脏包怎么吃不胖人呢那如何享受美食不发胖呢?范范营养师三招教会妳:
1.有付出(运动)就有收获(吃脏脏包)
先去精实的运动一个小时,并在运动后吃一个脏脏包。但营养师提醒,运动一小时也无法完全消耗一个脏脏包提供的热量(以60公斤一般民众而言),这只是降低产生的脂肪之策。
2.抵销一天内其中一餐的白饭,并尽量让当天饮食无油清淡。
脏脏包一个将近两碗白饭的热量,但扣除两碗白饭,当天应该很难有饱足感,因此我们扣除一碗就好。另外,脏脏包最可怕的地方就是“油脂”,因此透过控制其他餐的烹调用油,就可以在今天达到总量平衡摄取。
3.美食不能天天享用,偶尔品尝更不易胖。
好吃的食物如果天天吃,最终也会食之无味、难以珍惜品味。所以控制脏脏包在一周内摄取的次数,如此更好控制体态。
营养师还要再提醒大众,千层酥皮的料理,可能会有产生反式脂肪酸的隐忧,若过多摄取,脏的可不会只有手跟脸,看不见的心血管也可能变脏喔。
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