鱼子酱能不能配红酒 这几种酒都可以
鱼子酱是高级食材,在国外很多人喜欢用酒来搭配鱼子酱一起吃,这样吃还是很不错的,但是酒的种类很多,下面介绍鱼子酱能不能配红酒 这几种酒都可以。
鱼子酱能不能配红酒
吃鱼子酱可以搭配香槟、红葡萄酒和啤酒等。
1、统搭配上上来说,鱼子酱最好的组合是配香槟。香槟的酸味较重,与鱼子酱浓厚的油脂感搭配起来非常巧妙。
2、鱼子酱和啤酒搭配是一种非常不错的选择,可以有效地帮助我们补充体内缺乏的营养。
3、像搭配红酒一样,当地食材配当地酒永远是第一法则,例如法国鱼子酱配香槟,俄罗斯鱼子酱配伏特加,中国产的鱼子酱就要配高粱酒。
开罐的鱼子酱怎么保存
鱼子酱容易腐败,因此,一般都是能吃多少就卖多少,买回家一次性吃完,开罐的鱼子酱只能保存48小时,而且还需要放在冰箱里进行冰镇着,开罐后的鱼子酱保存需要再次密封,远离冰箱里的其他食物,避免沾染上其他味道,影响鱼子酱的鲜味。
鱼子酱吃多了会怎样
1.由于鱼子酱中含有丰富的蛋白质和嘌呤,如果鱼子酱吃的太多的话会导致嘌呤堆积在我们身体的关节处,这样长期以来就会导致关节痛,如果大量的嘌呤无法被利用甚至还会导致我们体内的血尿酸增多,身体出现不适。
2.因为鱼子酱中含有丰富的胆固醇和脂肪,一般来说,适量的胆固醇可以维持人体大部分的生理活动,但是如果摄入大量的胆固醇和油脂,就会导致我们血液当中的胆固醇机会升高。
3.鱼子酱是一种腌制食品,其中含有较多的盐分,如果大量的食用鱼子酱,身体中的钠离子就会大量增加,这样以来,体内的血压就会升高。
4.对于一些本身消化功能并不是很好的人来说,并不适合吃太多的鱼子酱。这是因为我们现在环境污染很严重,鱼当中的铅含量很多,吃的鱼子酱太多会导致铅过敏。鱼子酱虽然好吃,但是我们在吃的时候也要适可而止,这样才能更有利于身体健康。
鱼子酱豆腐的做法
食材:豆腐、猪瘦肉、蒜苗、姜、淀粉、色拉油、香油、蚝油、高汤、鱼子酱、食盐、味精
做法:
①豆腐切厚片,猪瘦肉、姜切薄片,蒜苗切段;
②锅内放适量色拉油烧热,下入豆腐片,炸至金黄色时捞出待用;
③锅中留底油,放入姜片、肉片煸炒,倒入高汤,下入豆腐,依次调入鱼子酱、食盐、味精和蚝油煮至入味
④下蒜苗稍片刻,加少许水淀粉勾芡,淋上香油,即可出锅。
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