糯米鸡是发物吗 大发之物
糯米鸡是发物,不说鸡肉是发物了,其实糯米也是发物的,所以说糯米鸡很多人都是不适合吃的,一定要忌口哦。
糯米鸡是发物吗
糯米鸡是发物,糯米鸡的原料就是糯米和鸡肉,糯米和鸡肉都是发物,所以说糯米鸡是发物中的发物。
糯米鸡怎么做
首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成丁状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后将鸡丁取出,将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁,再把鸡丁完全炒熟,同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板粟先用白水煮熟。做好准备工作后,取出适量蒸好的糯米,在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板粟,再加入少许胡椒、味精、盐,用荷叶将糯米包好,外用绵线捆扎,使糯米完全包裹在荷叶中。
糯米鸡小知识
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此,1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”。
糯米鸡的营养价值
糯米鸡演变成了大家都熟知的一道美食,那么,想替各位问问,它有营养吗?如果有又有什么样的营养价值呢?
其实,糯米鸡是滋补佳品,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。除此之外,鸡肉我们都知道也是含有蛋白质以及丰富的维生素的,而且具有益气养血,补肾益精作用,特别对女性朋友好哦。
所以,用荷叶制成的糯米鸡就是有着这么多的营养价值哦,如果早餐不知道吃什么,可以尝试一下它哦!
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